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在潮陽縣梁穎鎮(zhèn)的大大小小的餐館里，食譜比其他地方更奇特。除了人參雞的魚翅，他們還賣紅薯粥。餐館里吃紅薯粥的人很多。有些人吃飽了還要嘗一碗紅薯粥。紅薯粥是用紅薯絲和白米煮的。這曾經(jīng)是潮汕經(jīng)濟(jì)作物區(qū)農(nóng)民的普遍做法，但并不雅觀。黨的十一屆三中全會(huì)后，隨著農(nóng)民生活水平的日益提高，紅薯變得不多見。當(dāng)人們厭倦了白米白魚，紅薯粥就會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。“兩份英式紅薯粥真的很不錯(cuò)。”這是外國(guó)游客嘖嘖稱贊。原因是兩個(gè)英國(guó)紅薯比其他地方香。梁穎位于大南山北麓，以沙土栽培，疏松透氣，不肥不瘦，適合種植紅薯。生產(chǎn)的紅薯皮薄肉厚，淀粉含量豐富。與其他地方的紅薯相比，它的肉質(zhì)脆甜。用米絲煮粥，味道自然獨(dú)特。兩個(gè)以豆瓣醬和生姜為咸料的英式紅薯粥比較好吃。紅薯可以用來煮粥和做飯。紅薯飯吃起來更美味。如果用炸韭菜和炸咸帶魚做伴奏，你的食欲和胃口會(huì)大大增加。

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