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通過農業產業結構調整，以生姜生產為主導產業，劉溪村實現了從傳統農業向現代農業的轉變，走出了“龍頭企業合作社農戶”的經營模式。劉溪村有1460畝耕地，全部種植生姜和大蒜。其中，生姜種植面積1107畝，占全村耕地總面積的75.8%；標準化生產基地有982畝，占主導產業規模的88.7%；全村種植生姜445戶，占總戶數的100%；生姜畝產達到3500公斤，2010年全村生姜產量達到5120噸。戶均種植生姜收入7.5萬元，人均增收2.5萬元。

目前，劉溪村生姜產業已形成生姜種植、加工、貯藏、銷售一條龍的產業化格局。全村現有省級龍頭企業3家、市級龍頭企業3家、農業生產加工倉儲企業10家，成立農民專業合作社4家。該村生產的“萊蕪”“二田”牌生姜，因乳頭肥碩、個頭大、色澤金黃、纖維少、產品質量好，銷往全國20多個大中城市和俄羅斯、歐洲、中東、東南亞、東亞、南亞等20多個國家和地區。

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