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該品種來自以色列、荷蘭、美國等國家。其產(chǎn)品特點(diǎn)是果形大，果肉厚，單果重200-400 g，最大500g，果肉厚5-7mm；果皮光滑，色澤艷麗，果形方方正正；有紅色、金黃色、橙色、紫色、淺紫色、乳白色、綠色等；口感甜脆，營養(yǎng)價(jià)值高，適合生食。彩椒含有豐富的維生素A、B、C、糖、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營養(yǎng)元素，維生素的綜合含量居蔬菜之首，尤其是鐵，可防治貧血。胡蘿卜素是一種強(qiáng)抗氧化劑，可以抵抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。顏色越深，彩色辣椒越有營養(yǎng)，其中所含的維生素C遠(yuǎn)優(yōu)于其他柑橘類水果。保健可以增進(jìn)食欲，幫助消化。此外，彩椒還含有指甲和頭發(fā)生長所需的硅元素，富含維生素A和c，經(jīng)常食用可以強(qiáng)化指甲和滋養(yǎng)發(fā)根，為皮膚激活細(xì)胞和組織，促進(jìn)新陳代謝，使皮膚光滑細(xì)嫩，具有美容的效果。此外，彩椒中生物類黃酮的含量也很高，可以預(yù)防微血管脆性出血、牙齦出血、視網(wǎng)膜出血和腦血管出血。也是更適合糖尿病患者食用的食物。

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