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木瓜是我國特有的野生資源。秦巴地區(qū)種植的木瓜是一種奇特的水果，春天開花，秋天成熟，色澤金黃，香氣濃郁，口感酸澀，香味清新宜人。民間以藥為藥，其功效記載于《本草綱目》。木瓜在白河縣有著悠久的種植歷史。近年來，白河縣大力推進(jìn)木瓜產(chǎn)業(yè)建設(shè)，現(xiàn)已形成年產(chǎn)鮮木瓜20萬噸以上的10萬畝木瓜種植基地。經(jīng)天津輕工業(yè)學(xué)院和西北A&F大學(xué)檢測，百合木瓜含有人體所需的16種氨基酸，特別是豐富的維生素A和C，有效的抗癌維生素B17和具有多種保健功能的均質(zhì)酸。百合木瓜不僅具有營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，還具有保健作用。

白河一九酒廠生產(chǎn)的木瓜酒是以當(dāng)?shù)厣系弱r木瓜為主要原料，經(jīng)過兩次低溫發(fā)酵而成的果酒，最大限度地吸收和保留了鮮木瓜中的有益成分，使其具有獨(dú)特的酸、爽、醇、甜、持久的特點(diǎn)。自投放市場以來，受到了消費(fèi)者的青睞，獲得了許多獎項(xiàng)。2003年7月，被中國食品工業(yè)協(xié)會認(rèn)定為“國家食品綜合質(zhì)量健康安全標(biāo)準(zhǔn)”。目前，白河一派木瓜酒已在安康市及周邊地區(qū)家喻戶曉，可謂“金州名酒”。

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