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土特產(chǎn)是每個(gè)地方獨(dú)有的特色產(chǎn)品，代表著地方的文化特色和傳統(tǒng)；藝點(diǎn)意創(chuàng)(www.paonanjie.com)就帶大家了解來自鄂州市梁子湖當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)湖水煮湖魚的特色；了解湖水煮湖魚的特產(chǎn)包裝應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)和蘊(yùn)含了哪些地方特色。

要想把湖魚做好，首先要選主料——魚。按照漁民的話來說，用魚需要一野生、二活、三小四雜：野生選擇，使用湖中自然生長的野生魚；活即取淡水，去鱗洗內(nèi)臟入鍋煎，仍活蹦亂跳；小的時(shí)候要選在長度以內(nèi)的魚，漁民稱這種魚為“貓狗蹲”，魚的大小要基本一致，便于掌握熱度；雜，選“五花魚”，如銀魚、秋刀魚、虎頭鯊、肉羅漢、鱸魚鯽魚、死黃皮、泥鰍、白魚、海鳊魚等。并加入一些活蝦在一個(gè)鍋里煮。燒制成功后，味道和氣味都很好。

其次，漁民用來煮湖魚的調(diào)味料也相當(dāng)特別。在湖水中煮魚不是沒有油的。使用魚油。漁民釣大魚的時(shí)候，會(huì)把肥肉撈出來放在火鍋里反復(fù)煮。煮去腥味后，他們留著食用。有些漁民還在烹飪時(shí)加入一點(diǎn)蟹黃，使魚油新鮮。漁民用來煮湖魚的醬料也是用魚籽做的，很新鮮；燒制過程中可以適當(dāng)加入姜、蒜、辣椒、香菜和鹽。由這些材料制成的食物是真正的綠色食品。

此外，掌握湖水中魚的烹飪溫度也有具體要求：先將魚油放入鍋中煮至七成熱，然后將小魚面倒入熱油中炸至發(fā)黃變香，立即向魚中加水，同時(shí)加入調(diào)味料，大火煮開。這火煮的小魚軟而不爛，鮮而不膩，恰到好處。

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