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海貍鼠皮蛋是修武縣五里源鄉(xiāng)的傳統(tǒng)特產(chǎn)。傳說道士劉海禪住在五里院村北的馬坊泉，讓鴨子取皮蛋犒賞仙女(后人在泉畔建宮殿)。山里的皮蛋就是由此得名的，歷史悠久。它的特點是“持久，打開時堅實，紅色，清晰，黑色和黃色，透明的蛋清，美麗的松花圖案像松針，柔軟和適度，有一個誘人的香氣和口周圍的余香。既養(yǎng)腎陰，又領(lǐng)書生之氣。祛病去火的功能是上等補品。在河南乃至全國享有盛譽。元末以后，歷代皇室都把它作為皇宮御宴的美味。

宋代大定二十五年(公元1185年)出現(xiàn)了海月氏皮蛋，距今已有800年的歷史。根據(jù)石灰可以煮蛋的原理，當(dāng)?shù)厝朔磸?fù)實踐，終于找到了制作松花蛋的最佳配方。每100個鴨蛋用一點柏樹樹枝和竹葉煮開，茴香一元半，胡椒粉五元，茶葉一元半放入六公斤水中，倒入裝有堿面、鹽和生石灰的溶解器中，加入四兩草木灰做成硬泥，均勻覆蓋雞蛋，然后密封在罐子里100天。

松花蛋在同類產(chǎn)品中獨一無二的原因全國聞名。馬坊泉畔的鴨子除了加工方法精細(xì)外，長期生活在未受污染的水中，吃的活石頭(湖山之類的水蟲遺骸，像鵝卵石)和魚蝦之類的活食物也比較多，這也是一個重要原因。

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