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蜂窩餅是一種用面粉或米粉、糖和水果原料蒸制而成的糕點(diǎn)點(diǎn)心。因?yàn)檫@種餅是碎的，里面有很多蜂窩孔，因此得名蜂餅。

紅白蜂窩餅用面粉調(diào)成濃稠的糊狀，用堿調(diào)勻揉搓，然后加入大棗、桂花、松子、葡萄干等果料，再將調(diào)好的面條放入籠中蒸熟，上面有果料，再刷上一層油。蒸面條時(shí)，用筷子在面條上戳幾個(gè)出風(fēng)口，蒸熟。用標(biāo)準(zhǔn)粉和紅糖做紅蜂餅，用豐富粉和白糖做白蜂餅。紅白蜂窩餅又甜又軟又好吃。

用豐富的面粉和面粉發(fā)酵一碗蜂窩餅，然后將堿和白糖揉搓均勻，用小碗洗凈，將混合好的面粉放入碗中，上面放五顆紅棗，用武火蒸熟。碗糕呈碗狀，上面有花，嘴唇柔軟。

米線蜂餅其實(shí)是碗餅，但它的原料不是面粉，而是粳米粉。用粳米洗凈，冷水浸泡4-5小時(shí)，瀝干水分，磨成粉末，用鍋切碎，倒入溫水中稀釋，然后加入米粉攪拌均勻，蓋上蓋子發(fā)酵，準(zhǔn)備發(fā)酵，用堿揉搓，趁熱倒入面盆中，加入白糖、桂花和堿面條， 并攪拌成糊狀(放堿面時(shí)注意堿要適量)將堿好的米糊放入小碗中，先刷上油，大火蒸熟后取出，撒上青梅、瓜子、京餅，或擺成圖案。 米粉蜂窩餅是乳白色的，有紅色和綠色的水果。它有美麗的顏色，柔軟和寬松的嘴和甜味。因?yàn)槔锩嬗蟹涓C，所以也叫米線蜂窩餅。

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