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烏鎮(zhèn)紅燒羊肉作為全國(guó)知名土特產(chǎn),在土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)的過(guò)程當(dāng)中,首先要做的一件事了解浙江省嘉興桐鄉(xiāng)的文化特點(diǎn)和產(chǎn)品特點(diǎn),再為烏鎮(zhèn)紅燒羊肉設(shè)計(jì)出合適的特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì),幫助浙江省嘉興桐鄉(xiāng)的文化傳播和促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售。
烏鎮(zhèn)紅燒羊肉特產(chǎn)介紹烏鎮(zhèn)的燜羊肉選料很講究。它必須以“華子羊”,也就是年幼的胡羊?yàn)樵?。這種羊肉又嫩又肥,皮薄又多霜。是烏鎮(zhèn)冬天必不可少的滋補(bǔ)菜。民間有句話叫“一只冬羊羔有幾斤人參”。
烏鎮(zhèn)的燜羊肉選料很講究。它一定是由“華子羊”,也就是年輕的胡羊制成的。這種羊肉嫩而肥,嫩而滑,調(diào)料一般有蘿卜、醬油、黃酒、紅棗、冰糖、生姜等。必須先用大火煮,然后再用文火煮。烹飪溫度取決于燃燒器的靈活性。
羊肉性甘性溫,能益氣補(bǔ)虛,溫中溫下,增進(jìn)食欲,增強(qiáng)體力。它比豬肉含有更多的蛋白質(zhì)。經(jīng)常吃可以讓人看起來(lái)很豐滿,滋潤(rùn)皮膚。烏鎮(zhèn)有句民間俗語(yǔ)“一只冬羊羔打幾斤人參”。
烏鎮(zhèn)的羊肉是用土灶和柴火鍋燒的。通常需要一個(gè)晚上才能燃燒。老人對(duì)羊肉有自己的好,有的喜歡肥瘦相間的三明治;有些人更喜歡嫩滑多汁的腿精;有些喜歡尾巴上的脂肪和脂肪氣味;有的專(zhuān)門(mén)采摘脖子上的活肉,有的專(zhuān)門(mén)發(fā)射羊蹄.他們經(jīng)常放棄早上吃一塊喜歡吃的羊肉的夢(mèng)想,整晚等著羊肉用小火煮。一杯小酒,一碗羊肉,或者一碗羊肉面配上剛搟好的細(xì)面條,撒上青黃蒜葉和姜末,心滿意足地吃。
品嘗烏鎮(zhèn)羊肉的最佳時(shí)間是秋風(fēng)起后。當(dāng)時(shí)烏鎮(zhèn)的每家羊肉店都擠滿了吃得快的食客。
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