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據記載，早在明朝成化年間，浚縣小河白菜就經兵部尚書王岳推薦，送往北京進貢，成為宮廷美味。小河白菜瓷性強，色澤淡雅，營養豐富，享有“菜中之王”的美譽。主要產于浚縣小河鎮翠寶、王灣、申灣、梨園、前下潭、后下潭、劉璋莊等村，已成為規模化產業。

“大地蘿卜、香菜和洋蔥、小河白菜進京”。據史料記載，明朝時期，浚縣人王岳(字世昌)是一位文武全才。他歷經景泰、天順、成化、弘治四代，是兵部和左帝國的官員，加上太子太保和太子太傅。王悅“善于交際，現實中也出類拔萃，家中無余財”(《明史》，卷156，傳59，《王越傳》)。他在與王公大臣接觸時，不能送禮，就把家鄉特產小河白菜作為禮物送給通遼人品嘗。小河白菜味道好，湯渾，纖維細，營養豐富，但絕對沒有普通大白菜的感覺，讓吃過的人難以忘懷。有一段時間，小河白菜在全市都很受歡迎。而且，在王岳那里，“家和睦，周而復始窮，扶不如幼。對于家里窮的人來說，也是靠白菜和蘿卜養活的。朝廷內外的上上下下的政府和百姓，都用一句話稱贊小河白菜。上至王侯將相，下至普通百姓，他們都以吃大白菜為榮。有一次，御膳總管到浚縣小河實地考察，根據政令任命小河白菜為貢品，每年由渭河運到天津圩，再送往北京，由此誕生了“小河白菜進京”。

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