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筆桿魚(yú)肚是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。筆桿魚(yú)肚是地理標(biāo)志認(rèn)證標(biāo)志。長(zhǎng)江其他水域既沒(méi)有這種魚(yú)，也沒(méi)有“筆架魚(yú)肚”。據(jù)當(dāng)?shù)孛耖g傳說(shuō)，筆架山腳下有一座魚(yú)宮，是第一位魚(yú)王居住的地方。任何在這里崇拜它的魚(yú)都會(huì)得到一個(gè)筆架山形狀的大魚(yú)鰾。魚(yú)肚又稱(chēng)“魚(yú)膠”，是由魚(yú)鱗、魚(yú)皮、魚(yú)骨和魚(yú)鰾制成的動(dòng)物膠或明膠。大黃魚(yú)等。是直接干燥制成的魚(yú)膠，除了作為工業(yè)原料外，還被稱(chēng)為“魚(yú)肚”食用。石首筆桿魚(yú)肚是長(zhǎng)江第一段出產(chǎn)的魚(yú)鰾做成的珍貴食物。魚(yú)，即“筆架魚(yú)”，體型較大，長(zhǎng)約一米，一般重七八斤，最大的有二十多斤。背部灰色，腹部白色。

魚(yú)無(wú)鱗，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，細(xì)刺少，能烹制出各種美味的魚(yú)菜。魚(yú)鰾大，營(yíng)養(yǎng)豐富。魚(yú)鰾的形狀和嵌在魚(yú)鰾中的紅色紋理，酷似矗立在長(zhǎng)江岸邊的石首筆架山，故名“加比魚(yú)肚”。筆筒魚(yú)肚外觀(guān)精美，色白色綠，晶瑩可愛(ài)。曬干的魚(yú)肚像玉雕。一般一個(gè)魚(yú)肚大概兩兩左右，最大的可以達(dá)到半斤。烹飪大師可以烹飪多種美食，如“雞碎魚(yú)肚”“蝦魚(yú)肚”“海參魚(yú)肚”“紅燒魚(yú)肚”等，都很美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

湖北省石首市新場(chǎng)鎮(zhèn)、橫溝鎮(zhèn)、小河口鎮(zhèn)、東升鎮(zhèn)、吊關(guān)鎮(zhèn)、桃花山鎮(zhèn)、高集廟鎮(zhèn)、團(tuán)山寺鎮(zhèn)、高陵鎮(zhèn)、南口鎮(zhèn)、九河環(huán)鄉(xiāng)、天鄂州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、林岫辦事處、筆架山辦事處等14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦開(kāi)發(fā)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域

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