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泰山紅磷魚是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

赤鱗魚，又稱石鱗魚、時(shí)間鱗魚、黃貂魚和石斑魚，是一種珍稀魚類，也是中國(guó)五大珍貴魚類之一。成魚生長(zhǎng)在海拔300-800米的泰山河中，體長(zhǎng)一般在20厘米左右，以肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、香而不腥、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名于世。夏天，魚被放在巖石上，暴露在烈日下后，巖石會(huì)融化油并流動(dòng)。它除了是高檔美食外，還具有很高的滋補(bǔ)和藥用價(jià)值。

自1980年4月起，山東農(nóng)學(xué)院受泰安市科委委托，人工繁育孵化赤鱗魚，先后飼養(yǎng)成魚1500余條。在青島海洋大學(xué)和山東省淡水漁業(yè)研究所的協(xié)助下，于1982年5月和6月成功進(jìn)行人工育苗，孵化出魚類4000余種。1984年底，在泰安市水利水產(chǎn)局的負(fù)責(zé)下，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)與省轄市鎮(zhèn)合作，將3600種赤鱗魚種投放到尚麗園村直溝水庫(kù)進(jìn)行不同密度的試種養(yǎng)殖。那一年飼養(yǎng)了3000只鳥，成活率99%。1992年，在大金口鄉(xiāng)沙嶺村沙嶺(天龍)水庫(kù)北岸建設(shè)了第二個(gè)赤鱗魚人工繁育繁育試驗(yàn)場(chǎng)，投產(chǎn)赤鱗魚3萬(wàn)余條。1999年，在臺(tái)前辦事處尚麗園村直溝(田東)水庫(kù)下游，建成泰山赤鱗魚養(yǎng)殖繁育中心。那年3月破土動(dòng)工。當(dāng)年修建了蓄洪壩，高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖池塘1600平方米，歐式管理配套用房380平方米，越冬保暖大棚200平方米，休閑垂釣池塘500平方米。同時(shí)，劃定了9平方公里的赤鱗魚自然保護(hù)區(qū)。2000年5月底，泰山赤鱗魚養(yǎng)殖繁育中心建設(shè)完成，8000尾赤鱗魚魚苗投入運(yùn)營(yíng)。截至2002年底，全區(qū)人工養(yǎng)殖赤鱗魚8萬(wàn)條。

泰山赤鱗魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以山東省泰安市泰山區(qū)《關(guān)于申請(qǐng)給予泰山赤鱗魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的函》(泰山法正[2006]91號(hào))提出的范圍為準(zhǔn)，現(xiàn)由山東省泰安市泰山區(qū)管轄。

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