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嵐縣馬鈴薯是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。嵐縣是全省馬鈴薯種植名縣，大社頭鄉(xiāng)是全縣馬鈴薯種植面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)種植馬鈴薯1.2萬余畝。與其他地方的土豆相比，嵐縣的土豆有以下特點(diǎn)。

淀粉含量高，這很重要。中國(guó)有很多地方可以種土豆，其中最重要的區(qū)別就在這里。淀粉的含量決定了土豆的口感、營(yíng)養(yǎng)、保存時(shí)間、經(jīng)濟(jì)價(jià)值等諸多方面。

大頭，為什么說大頭是特點(diǎn)？因?yàn)橥炼故怯脕沓缘模愠缘臇|西當(dāng)然有味道，一般來說，土豆的最佳大小應(yīng)該在一兩拳之間。這里大多數(shù)人都很困惑，但大的不一樣？我可以明確的告訴你，是不一樣的。土豆小的時(shí)候吃起來又硬又韌，除了做菜以外做其他飯菜的效果會(huì)大大降低。而且土豆太大對(duì)做其他飯菜影響不大，但是煮著吃的時(shí)候，肉太多，煮不了太久，就不要多加評(píng)論了。

品種很多。我沒有調(diào)查過有多少，但我會(huì)說一些我吃過的。

黃土顏色不大也不小，是最常見的，可以用各種方法搭配各種菜肴食用。紅色，這種土豆吃起來又甜又香。紫色，感覺比前兩個(gè)好多了。還有一種土豆長(zhǎng)不大。它不可能像上面提到的兩三個(gè)拳頭那么大，也就是比蘋果大，對(duì)用法了解不多，接觸也少。

地點(diǎn)：山西：

申請(qǐng)人：嵐縣農(nóng)業(yè)技術(shù)站

地點(diǎn)：2014年：號(hào)

地域范圍

嵐縣位于山西省呂梁市北部，汾河上游，北與克蘭接壤，西鄰興縣，東臨靜樂，南臨婁煩、房山。最高海拔2275米，最低海拔1131米。轄4鎮(zhèn)8鄉(xiāng)、1個(gè)城市居民管理委員會(huì)、167個(gè)行政村、334個(gè)自然村，總?cè)丝?7.8萬，其中農(nóng)業(yè)人口15.4萬。全縣總面積1512平方公里，耕地75.9萬畝。地理坐標(biāo)為北緯38 0500~ 38 3611，東經(jīng)111，歷史上馬鈴薯種植面積已達(dá)1.7萬公頃，總產(chǎn)值38萬噸。

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