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政和工夫認(rèn)證地理標(biāo)志商標(biāo)。政和工夫是福建三大工夫茶之一。起源于閩北，主要產(chǎn)區(qū)為政和縣。成品茶以政和大白茶品種為主，并與從小葉茶樹群體中選出的具有濃郁花香特征的工夫紅茶適當(dāng)勾兌。條紋結(jié)實(shí)厚重均勻，顏色黑油，花蕾金黃，相當(dāng)漂亮；香氣濃郁芳香，帶有淡淡的紫羅蘭香氣；湯是紅色的；口感醇厚，適合清飲和糖乳勾兌。

地域范圍

福建政和工夫紅茶產(chǎn)于福建東北部，位于東經(jīng)118.33至119.17之間，北緯27.05至27.23之間。這里山巒起伏，河流縱橫，森林茂密，土壤肥沃。海拔200-1000米，氣候溫和，雨量充沛，年氣溫18.5左右，無(wú)霜期約260天，年降雨量1600天。土層深厚，酸度適宜。只有當(dāng)這種茶樹采茶時(shí)，才適合制作“政和工夫”紅茶，這是洪敏三大工夫茶之首(除了譚洋和柏林)。

特定質(zhì)量

福建政和工夫紅茶成品肥美厚重均勻，色澤黑油，芽色金黃，頗為美觀；香氣濃郁芳香，帶有淡淡的紫羅蘭香氣；這湯顏色紅，味道醇。

文化典故

政治和政治有著悠久的歷史。宋代政和盛產(chǎn)珍貴的芽茶。惠宗政和五年(1115年)，選芽茶為貢茶，令人喜出望外。惠宗皇帝賜政和郡縣制，政和由此而來(lái)。同治十三年(1874年)，江西茶商來(lái)到政和，首創(chuàng)工夫紅茶生產(chǎn)，轟動(dòng)一時(shí)。光緒十五年(1896年)，以大白茶制成的“政和工夫”紅茶成為閩、洪三大功夫茶之首，在海外蘇聯(lián)、歐美等地享有盛譽(yù)。政和工夫的起源已有近千年的歷史。根據(jù)民間傳說(shuō)，在南宋之前，當(dāng)?shù)厝瞬⒉恢啦枋鞘裁础Ｒ晃幌膳吹竭@里的茶樹枝繁葉茂，茶葉可以做成茶葉中的好產(chǎn)品，于是她變成了一個(gè)乞丐，去村子里要茶喝。一個(gè)村婦拿出一碗開水。乞丐覺(jué)得村里的女人太小氣了，連一杯茶都不給，但當(dāng)他進(jìn)一步詢問(wèn)時(shí)，當(dāng)?shù)厝松踔敛恢啦枋鞘裁础Ｔ诩依锖韧觊_水后，乞丐帶著村民到茶樹旁，教他們認(rèn)茶，教他們先摘后做，村民自己做飲料。

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