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芒果是著名的熱帶水果之一，又被稱為檸檬果、莽果、悶果、望蜜果、望果、安博果等。因其肉質(zhì)細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛，故被譽(yù)為“熱帶水果之王”。

芒果是芒果屬的熱帶常綠喬木，高9至27米。其葉披針形，油亮，花小而多，有紅色或黃色的花，為頂生圓錐花序。這棵樹的壽命可達(dá)幾百年。印度原產(chǎn)于印度和馬來西亞，栽培歷史最長(zhǎng)，產(chǎn)量最高，占世界產(chǎn)量的80%。芒果的名字來自印度南部的泰-米樂語。野生芒果樹的果實(shí)不可食用。自從印度人第一次發(fā)現(xiàn)這種樹并將其培育成可食用的芒果以來，已經(jīng)有4000多年了。相傳，一位虔誠(chéng)的信徒曾經(jīng)把自己的芒果園獻(xiàn)給釋迦牟尼，讓他可以在樹蔭下休息。到目前為止，在印度的佛教和印度教寺廟中，都能看到芒果樹的葉子、花朵和果實(shí)的圖案。印度教徒認(rèn)為芒果花的五片花瓣代表愛情女神卡馬瓦的五支箭，芒果是獻(xiàn)給薩拉斯瓦蒂的。從1556年到1605年，莫臥兒皇帝阿克巴在德里附近有一個(gè)有10萬棵芒果樹的果園。如此大規(guī)模的芒果園在當(dāng)時(shí)的世界上是罕見的。目前公認(rèn)第一個(gè)把芒果介紹到印度的人是中國(guó)唐代高僧玄奘大師，《大唐西域記》中有“安波羅果見天下”的記載。之后傳到印尼、泰國(guó)、馬來西亞、菲律賓、印尼等東南亞國(guó)家，再傳到地中海沿岸國(guó)家。直到18世紀(jì)才傳到巴西、西印度群島和美國(guó)佛羅里達(dá)州。現(xiàn)在，這些地方有大片的芒果林。

果實(shí)大小、形狀、顏色、纖維含量和果核大小是區(qū)分芒果品種的主要依據(jù)，但芒果的品種和品系很多。過去，許多天然雜交種都是通過育苗生產(chǎn)的，新品種也是不斷人工培育的。比如，目前菲律賓大學(xué)的研究人員通過人工遺傳的方法培育“無籽”芒果，已經(jīng)取得了初步的成果，所以全世界大約有1000個(gè)芒果品種，從來沒有出現(xiàn)過，由于品種不同，最大的芒果重達(dá)幾公斤，最小的芒果只有李子那么大；有不同的形狀，如圓形、橢圓形、心形、腎形、細(xì)長(zhǎng)形、豐富形等；果皮的顏色有綠色、綠色、黃色和紅色。果肉是黃色、綠色和橙色的。口味有酸、甜、淡甜、酸甜等。

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