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惠來(lái)縣靜海鎮(zhèn)是著名的鮑魚(yú)產(chǎn)地。該海域?yàn)闇\海區(qū)，礁石連綿，波浪洶涌，水流湍急，未注入大量淡水。海水鹽度高，鮑魚(yú)的食物藻類(lèi)繁盛，是鮑魚(yú)生長(zhǎng)的絕佳海域。靜海鮑魚(yú)又小又好吃。鮑魚(yú)是海鮮八寶之一，可以生吃，也可以曬干。潮菜“燉鮑魚(yú)”是宴席上的一道美味，它是由靜海鮑魚(yú)制成的，味道醇厚，更好。鮑魚(yú)殼可入藥，有清肝明目的功效。

鮑魚(yú)是海鮮八寶之一，是一種原始的海洋貝類(lèi)，可以鮮食，也可以曬干。潮菜“燉鮑魚(yú)”是宴席上的一道美味，它是由靜海鮑魚(yú)制成的，味道醇厚，更好。鮑魚(yú)殼可入藥，有清肝明目的功效。用于肝腎陰虛、骨蒸乏力、咳嗽；肝陰虛、視力模糊等。鮑魚(yú)湯：鮑魚(yú)60 ~ 120克，加水煮湯，加少許鹽調(diào)味。一天吃兩次。此方取鮑魚(yú)滋陰清熱。用于疲勞或肺結(jié)核、潮熱、盜汗或咳嗽。鮑魚(yú)”可用于肉和殼(石決明)，但兩者都可以治愈眼睛。”(《本草衍義》)，搭配枸杞、菊花，特別能養(yǎng)肝養(yǎng)精明目。對(duì)于肝虛熱者，石決明、菊花仍有清肝熱的功效。可用于肝虛、眼花、眼干、澀澀。皇朝使用的世界上最好的鮑魚(yú)是在海外未受污染的野外生長(zhǎng)的三山鋪鮑魚(yú)的最佳品種，2-3年后迅速采收、制作、包裝。頂湯用鮮雞、鼓油、水熬制多日，結(jié)合日式干貝釋放鮮美味道，讓鮑魚(yú)吸收湯的精華，加上精良的采購(gòu)和包裝技術(shù)，既保留了鮮鮑魚(yú)的鮮美口感，又有光滑的牙齒和良好的口感。

中醫(yī)說(shuō)鮑魚(yú)平肝潛陽(yáng)，解熱明目，止渴通淋；主要用于治療肝熱頭暈、骨蒸乏力、紫紺、高血壓、眼底出血。

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