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菜酥梨是河南省駐馬店市上蔡縣的特產(chǎn)。蔡蘇梨是上蔡縣特有的水果，以種植面積大、產(chǎn)量高、品質(zhì)好而聞名。

菜酥梨是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的水果，具有坐果早、產(chǎn)量高、成熟早(農(nóng)歷七月中旬成熟)的特點(diǎn)，且坐果期長、易更新。結(jié)果期畝產(chǎn)一萬斤左右，一次種植可受益百年以上。人們稱之為“鐵果園”。菜酥梨適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱澇、耐鹽堿，能在山區(qū)、丘陵、灘涂、山谷生長。上蔡縣既有丘陵又有坡地，適合種植菜酥梨。上蔡菜酥梨皮大，皮薄，汁多脆甜，營養(yǎng)價(jià)值高。除了80%的含水量外，每100克梨果實(shí)中含有12%-18%的糖和12毫克碳水化合物。此外，它還富含各種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素，這些都是人體不可缺少的物質(zhì)。生食具有生津止咳、潤肺化痰、清心解酒的作用。菜酥梨可進(jìn)一步加工成梨泥、梨脯和梨罐頭，促進(jìn)食品加工業(yè)的發(fā)展。

上蔡縣種植菜酥梨歷史悠久。早在唐宋時(shí)期，民間栽培就非常普遍。但真正的發(fā)展是在新中國成立之后。每年三月的春天，村屋和水溝旁的河岸，“春暖花開，雪壓枝頭，原來是梨花”，潔白的梨花為鄉(xiāng)村增添無限詩意；金秋時(shí)節(jié)，梨樹果實(shí)累累，枝繁葉茂，有黃綠色、淺黃、黃褐色。果農(nóng)摘下梨，裝在籃子里，帶到集市上換取鼓鼓的錢袋。近年來，在農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中，上蔡縣從實(shí)際出發(fā)，不斷擴(kuò)大菜酥梨種植面積，逐步走上規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化道路。全縣耕地面積已超過1萬畝，涌現(xiàn)出一批幾畝、十畝甚至幾十畝的專業(yè)種植戶。全縣菜酥梨生產(chǎn)加工銷售一站式服務(wù)體系初具規(guī)模，即將成為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)。

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