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重慶市九龍坡區特產是什么？醬核桃特產的包裝大家見過么？今天藝點意創告訴大家來自重慶市九龍坡區的特產醬核桃特產包裝應該怎么設計，了解重慶市九龍坡區的特產知識。

醬核桃創于上世紀20年代，是重慶著名的傳統產品，與本市的日升桃片、椒鹽桃片同名。核桃仁香而不澀，甜而不膩，特別清脆爽口，這是本產品的特點。現為重慶藍祥源儀器廠名優產品之一。

規格：產品均為半核桃仁，全糖衣，蜂窩面。

顏色：白色，黃色輪廓牙齒。

組織：脆渣，糖衣與核桃仁緊密結合。

口感：香、脆、甜，略帶醬香味，沒有核桃的澀味。

核桃醬的制作方法

配料：核桃仁、甜面醬、四川白糖、鹽、花生油、麥芽糖。

1.選材：核桃仁無蟲蛀、去油、口感差；甜醬色澤金黃，味道純正；色香味俱佳的大米麥芽糖最好。花生油(也可以用豬油)做脆核桃仁。

2.制作核桃仁：首先將核桃仁放入90左右的水中浸泡1分鐘左右，然后放入170 ~ 180的油中油酥4 ~ 5分鐘。

3.醬糖：用10%的中川白糖煮糖漿。糖和水的比例是10: 2。熬糖的溫度夏季為120 ~ 125，冬季為110 ~ 115。煮至合適的溫度，將甜面醬放入鍋中，攪拌均勻，包裹核桃仁。

4.滴面糖：用90%的中川白糖煮糖漿。糖和水的比例是10: 2。當糖溫達到110時，可以淋面粉糖，邊淋邊煮，這樣糖溫會繼續上升。最后，噴糖時的糖溫夏季不宜超過135，冬季不宜超過125。

核桃醬的制作要領：撒醬糖、面糖時，操作要細膩、緩慢，使核桃仁均勻裹糖，保證質量。

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