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有人知道程家燒雞的特產(chǎn)是什么嗎？不知道的朋友今天藝點(diǎn)意創(chuàng)設(shè)計(jì)公司就告訴大家程家燒雞的特產(chǎn)包裝如何設(shè)計(jì)以及設(shè)計(jì)理念和創(chuàng)意，了解更多的程家燒雞特產(chǎn)相關(guān)知識(shí)。

成家燒雞是河北省邢臺(tái)市柏鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)。百香成家烤雞是一家有著100年歷史的名店。因其制作精美，風(fēng)味獨(dú)特，成為當(dāng)?shù)厝搜壑邢矏?ài)的菜肴之一。

成家燒雞創(chuàng)立于民國(guó)，至今已有一百多年的歷史。成家祖上奉承中醫(yī)獨(dú)家秘方，一直熏到骨肉分離。具有清香、嫩滑、口感細(xì)膩的特點(diǎn)，遠(yuǎn)銷周邊十多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、區(qū)縣，輻射半徑30多公里。

早年程賣燒雞，用的是一個(gè)平底淺口的大筐，上面蓋著蓖麻葉，放在燒雞上面。提著烤雞籃，他一邊喊一邊沿街賣。因其制作精美，風(fēng)味獨(dú)特，逐漸被當(dāng)?shù)厝怂J(rèn)可，在當(dāng)?shù)亓粝铝恕耙宦纷邅?lái)只有程家香”的諺語(yǔ)。

90年代初，這門手藝傳到了程家第四代程云。為迎合新時(shí)期群眾口味，他赴河南花縣，又赴山東德州，融合河南道口燒雞和山東德州扒雞的特點(diǎn)，對(duì)程家燒雞進(jìn)行了改革創(chuàng)新，使程家燒雞具有雞形飽滿、醬紅色、雞肉光澤完整、肉質(zhì)鮮嫩、酥而無(wú)渣、醇香可口、回味無(wú)窮的特點(diǎn)

程家燒雞質(zhì)量好，制作也很講究。原料挑選約七個(gè)月，重約兩磅半，農(nóng)民讓公雞自由活動(dòng)。活雞宰殺后，冷藏8小時(shí)去酸，再用白芷、丁香、砂仁、陳皮、肉桂、八角、高良姜等13味中草藥特制的老湯腌制。腌制后，還需要用濕地松鋸末熏制。成品燒雞色澤鮮艷，回味甘甜，無(wú)柴無(wú)肉，是當(dāng)?shù)氐囊淮竺牢丁?

如今，成家燒雞與時(shí)俱進(jìn)，推陳出新，其風(fēng)味和口感在100多年的歷史中融入了當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕o(wú)論是走親訪友，還是出國(guó)考察，成家燒雞作為禮物，不僅是一種美食，更是一種文化符號(hào)，深深地印在了百香人濃濃的鄉(xiāng)愁之中。

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