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云和長裙竹蓀特產(chǎn)介紹浙江特產(chǎn)——云南竹蓀,又名‘雪裙仙子’、‘山珍之花’、‘菌皇后’、‘植雞’等。居“四寶”之首,即竹蓀、猴頭菇、香菇、銀耳。竹蓀原本是一種野生植物,由于生長條件惡劣,難以生長和獲得。一直被視為稀有之物,作為南方的貢品,只有皇帝有幸品嘗過。
特產(chǎn)文化:相傳清朝光緒年間,慈禧太后慈哥派親信遍訪天下求長生不老之藥,最后發(fā)現(xiàn)了一些僧人和蘑菇。所謂‘僧朱菇’,即長裙竹蓀。慈禧太后雇傭了3000名官兵,用了9個(gè)月的時(shí)間才得到1.5公斤竹蓀,平均每人0.55克。珍貴程度可想而知。
1983年4月,在云和縣沙溪鄉(xiāng)山后灣的山谷竹林中發(fā)現(xiàn)了一種野生長裙竹蓀。全身由菌蛋、梗、頂蓋三部分組成,罩四周掛著一條網(wǎng)狀的裙子,由紫、白、黑三種顏色組成,就像一個(gè)穿著白裙子、紫帽子、黑靴子的仙女。這件‘長裙仙女’高40.5厘米,長25厘米,長62厘米,重450克。她真的是前所未有,聞所未聞的‘竹皇后’!
云和縣藥用真菌試驗(yàn)站于1983年初春開始試驗(yàn)竹蓀人工栽培技術(shù)。經(jīng)過許多個(gè)不眠之夜,他們終于掌握了竹蓀的自然習(xí)性和生長規(guī)律。他們用原始的細(xì)菌制造母種,生產(chǎn)艾草種。經(jīng)過三年的努力,他們終于看到了一個(gè)長裙竹蓀,一個(gè)雪裙仙女,破土而出。珍稀的長裙竹蓀終于按照人們的意愿在浙南大地繁殖。
特殊產(chǎn)品功效:竹蓀是一種生理堿性食品。長期使用可以調(diào)節(jié)中老年人的血液酸和脂肪酸含量,可以降低高血壓。此外,竹蓀還能降低體內(nèi)膽固醇和腹壁脂肪儲(chǔ)存。云南苗族還將竹蓀和糯米浸泡在水中,治療損傷、虛弱和咳嗽,具有止痛和補(bǔ)氣的作用。貴州民間也用竹蓀治療痢疾、細(xì)菌性腸炎、白血球過多癥。
竹蓀中含有的多糖是一種活性很高的大分子物質(zhì),對(duì)抗腫瘤、抗凝血、抗炎、刺激免疫、降血糖有一定療效,對(duì)艾滋病也有抑制作用。短竹蓀多糖能清除超氧陰離子自由基,抑制人工細(xì)胞膜脂質(zhì)過氧化,這可能是其抗腫瘤和提高免疫力的主要機(jī)制之一。此外,在中性至堿性條件下,竹蓀能起到抑菌作用,抑菌成分對(duì)高溫高壓穩(wěn)定。竹蓀竹蓀在食品保鮮方面有著極好的效果,有著廣泛的應(yīng)用。因此,在烹飪好的菜肴中加入竹蓀可以長時(shí)間保存而不變質(zhì)。
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