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地方特產(chǎn)是促進地方經(jīng)濟發(fā)展的重要商品之一，那么對于特產(chǎn)的包裝設計也要融入當?shù)靥厣?，不僅是美觀，還有更深的傳播價值。今天藝點意創(chuàng)就為大家分享貴州省黔南州都勻的特產(chǎn)魚包韭菜，了解魚包韭菜的特產(chǎn)包裝應該怎么設計以及地方相關知識。
魚包韭菜特產(chǎn)介紹韭菜包魚
在長期的歷史發(fā)展過程中，居住在黔南布依族苗族自治州三都縣及周邊地區(qū)的水族逐漸形成了吃糯米、吃魚、吃酸辣、喝酒的特點。其中，魚是水族人民祭祀祖先、招待賓客不可或缺的美味。而“韭菜裹魚”，用獨特的方法烹制，是水族的第一道菜，具有濃郁的民族特色和奇特的文化內(nèi)涵。
烹飪“韭菜裹魚”是選取1-2斤重的新鮮鯉魚或草魚，去掉魚鱗和魚鰓，沿背部剖開，但接腹部，去除雜質(zhì)，清洗干凈，將醇香的九曲酒放在酒上，與蔥、蒜、姜和辛辣食物混合，并加入少量鹽，然后將洗好的闊葉韭菜和闊葉蔬菜填入魚腹，將魚的兩半折疊在一起。
“韭菜裹魚”吃起來酸酸可口，魚肉細嫩，魚骨酥香，爛而不碎，香而不濁，天熱放三五天也不會變味。
關于“魚包韭菜”的水族有這樣一個美麗動人的傳說：水族的祖先曾經(jīng)生活在河湖的海邊，一日三餐都是魚蝦相伴。后來，由于洪水和戰(zhàn)爭，疾病像云一樣籠罩著水鄉(xiāng)的土地，它們遷移到貴州和廣西的邊境。在離開之前，祖先們收集了九種中草藥，并將其制成治療各種疾病的良藥，在路上用作食物。后來，他們定居在云貴高原南坡的劉度河和龍江上游。隨著時間的推移，水族人用九種草藥和魚開出的治療各種疾病的藥方都失傳了。水族人為了表達對祖先的懷念，用韭菜代替了九種失落的草藥，制作了美食“韭菜裝魚”祭祖待客，流傳至今。
端午節(jié)對于吃水生動物的人來說是最莊嚴和隆重的節(jié)日。每年農(nóng)歷十二月(即農(nóng)歷八月)至次年二月初(即農(nóng)歷十月初)，各地水鄉(xiāng)秋收后，各地區(qū)水族同胞每天都會分批“走完”。30日晚、10日上午，家家戶戶都會舉行莊嚴隆重的祭祖活動。“韭菜包魚”是“渡末”祭祖時必不可少的祭品，因此水族人有“無魚不成器”的習俗。但是祭祖要忌肉，但要忌魚蝦。水族“避肉不避魚”的習俗在其他民族中很少見。
“魚配韭菜”也有一定的治療作用。因為韭菜是水族人治療外傷常用的藥物之一。在三都縣九千、水龍等地，水族人經(jīng)常用韭菜配合其他藥物治療骨折、跌打出血、跌打損傷。有些人用細葉韭菜和螃蟹打碎，并在患處涂上汁液來治療生漆過敏。有的用野生韭菜剁蒸蛋驅趕蛔蟲。李時珍在《本草綱目》中說：“韭菜生時，辛散血脈”。用韭菜治療創(chuàng)傷性疾病似乎是合理的。莧菜中含有較多的維生素A、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及大量的纖維素，可以調(diào)理滋養(yǎng)，刺激胃，增進食欲，并增加魚本身的營養(yǎng)價值，所以“魚配韭菜”肯定具有保健和食療的功能。
“韭菜魚”蘊含著水族人民創(chuàng)造的豐富的物質(zhì)文明和精神文明，具有獨特的烹飪工藝、特殊的風味和食療功能。所以說“韭菜魚”是水族的第一道菜是當之無愧的。
歡迎你來黔南，嘗嘗水族的第一道菜“韭菜魚”。
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