設(shè)計一款好的北川臘肉特產(chǎn)包裝袋，包裝盒，能增加北川臘肉特產(chǎn)特產(chǎn)品牌的影響力以及銷量，藝點意創(chuàng)擁有豐富的特產(chǎn)品牌包裝案例經(jīng)驗，曾服務(wù)過新疆大棗、甘肅枸杞、貴州茶葉、貴州白酒等特產(chǎn)，快速提升特產(chǎn)銷量和影響力。

地方特產(chǎn)是促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要商品之一，那么對于特產(chǎn)的包裝設(shè)計也要融入當(dāng)?shù)靥厣粌H是美觀，還有更深的傳播價值。今天藝點意創(chuàng)就為大家分享綿陽市北川縣的特產(chǎn)北川臘肉，了解北川臘肉的特產(chǎn)包裝應(yīng)該怎么設(shè)計以及地方相關(guān)知識。

北川臘肉是四川省綿陽市北川縣的特產(chǎn)。北川臘肉是用傳統(tǒng)北川工藝腌制而成。制成的臘肉色澤鮮艷，口感醇厚，肥而不膩，瘦而不柴，符合現(xiàn)代人對營養(yǎng)健康飲食的需求。

臘肉是一種具有地方特色的風(fēng)味食品，全國各地臘肉的口味各不相同。北川臘肉是其中最有名的。北川縣位于四川盆地西北部，群山環(huán)抱，峰巒起伏，溝壑縱橫。群山通常以白色和白色為界。西屬岷山，東屬龍門山。最高點是海拔4769米的茶旗山，最低點是海拔540米的響水渡，相對高差4229。地勢西北高東南低，平均海拔46米/公里，由西北向東南遞減。密集的溪流匯聚在姜夔河、蘇包河、平通河，沿山體由西北向東南流出。

憑借北川獨特的氣候和人文文化，隨著當(dāng)?shù)貧v史和人民生活的不斷演變，北川臘肉已經(jīng)成為當(dāng)?shù)啬酥寥珖钪呐D肉之一。淳樸的北川人，利用當(dāng)?shù)氐牡匦危荒晁募径拣B(yǎng)殖著綠色食品和植被的豬，味道鮮美，別有一番風(fēng)味。他們飼養(yǎng)的豬被熏制成熏肉，最初是為了在某種程度上儲存取之不盡的豬肉。聰明的人，我想到了把新鮮豬肉熏成臘肉，可以保存幾個月甚至一年。也是一種經(jīng)常用來招待貴賓朋友的食物。隨著生活的逐漸改善和被更多人認(rèn)可，逐漸形成了地方特產(chǎn)，被更多人使用。

北川臘肉的做法

1.備料：綠色糧食及輔料如豬、松柏枝、鹽、胡椒、茴香、肉桂等。

二、制作北川臘肉的步驟：

1.材料準(zhǔn)備：取皮薄、脂肪適中的新鮮或冷凍肉，刮去表皮上的污垢，切成0.8-1公斤、厚度4-5厘米的標(biāo)準(zhǔn)條狀排骨。如果你做無骨培根，你也應(yīng)該把骨頭切掉。加工帶骨臘肉用鹽7公斤、精制硝酸鹽0.2公斤、花椒0.4公斤。鹽2.5公斤，精制硝酸鹽0.2公斤，白糖5公斤，白酒醬油3.7公斤，無骨臘肉加工用蒸餾水3-4公斤。在準(zhǔn)備輔料之前，將鹽和硝酸鹽粉碎，將香料如胡椒、茴香和肉桂干燥并研磨。

2.三種酸洗方法：

簡單地說。將切好的肉條和干腌料徹底擦干凈，按肉片朝下的順序放入罐中，頂部皮朝上。把剩下的干腌料抹在上面一層肉條上，腌制3天，翻罐；

(2)濕法酸洗。將去骨臘肉放入準(zhǔn)備好腌制液中腌制15-18小時，中間翻缸兩次；

(3)混合假設(shè)。將肉條用平料擦干凈，放入缸中，倒入消毒過的陳年腌制液淹沒肉條。混合酸洗中的鹽量不得超過6%。

3.吸煙：吸煙前沖洗并擦干。通常，每100公斤肉胚使用8-9公斤木炭和12-14公斤鋸末。將風(fēng)干的肉胚掛在吸煙室，點燃木屑，關(guān)閉吸煙門，使煙霧均勻擴(kuò)散。吸煙室的初始溫度為70，3-4小時后，逐漸降至50-56，保持28小時左右，即得成品。新鮮培根必須保存3-4個月才能成熟。

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