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金川密肋牦牛是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。金川密肋牦牛是一個(gè)新的牦牛群體，分布在金川縣，有15對(duì)肋骨，是世界上現(xiàn)有牦牛品種中最特殊的群體。在自然放牧條件下，奶牛第一胎出生年齡為3歲，比其他品種早產(chǎn)犢1年，80%以上的奶牛一年能生1胎；屠宰瘦肉率為42%，超過大多數(shù)牦牛品種；年產(chǎn)奶量可達(dá)400公斤，比其他牦牛品種高150-200公斤。

地域范圍

金川密肋牦牛(又名熱塔牦牛)位于青藏高原東南部四川省阿壩州金川縣。核心區(qū)位于101 24 ~ 101 43E和31 19~ 31 28N，輻射區(qū)位于101 13—102 29E和31 08—N，在毛利、阿庫里、太陽河、俄國、額爾古納、觀音鎮(zhèn)、薩拉焦、卡拉祖、武樂、萬寧、安寧、河?xùn)|、曾達(dá)、河西、羅爾、沙爾、金川鎮(zhèn)、馬爾邦慶寧等地設(shè)有聯(lián)合辦事處金川每年有3萬多頭密肋牦牛存欄。

產(chǎn)品質(zhì)量特征

1.金川密肋牦牛的外貌特征：被毛多為頭部白色，胸尾部白色，體部黑色。頭狹長，額寬，雌雄有角，甲高，肩頸結(jié)合良好，胸寬腰深，背腰直，身呈長方形，后腿粗壯，肌肉發(fā)達(dá)，四肢長而粗壯，蹄有力。公牦牛頭重腳輕，高大威武。母牦牛頭部精致，后軀發(fā)達(dá)，骨盆寬大，乳房豐滿，性情溫和。金川密肋牦牛的主要特點(diǎn)是個(gè)體有15對(duì)肋骨(普通牦牛只有14對(duì)肋骨)。與其他牦牛相比，身體各部位骨骼較小，肋骨特別明顯，有白斑的個(gè)體比例較大。母牦牛的平均產(chǎn)仔數(shù)為8-12頭，有的可達(dá)15頭。在加強(qiáng)飼養(yǎng)管理的情況下，大部分(90%以上)一年能產(chǎn)一窩，普通牦牛大多三年產(chǎn)兩窩。2.金川密肋牦牛肉質(zhì)特征：金川密肋牦牛色澤鮮紅，有光澤，肌肉彈性強(qiáng)，外觀微濕，不沾手。密肋牦牛肉的滴水損失率很低，僅為3.32%-3.90%，說明肌肉保水能力強(qiáng)，肉質(zhì)口感嫩度好，食用品質(zhì)高，45分鐘肉的pH值為5.85-6.00，24小時(shí)肉的pH值為5.95-6.75，說明肉的pH值較高且隨時(shí)間緩慢下降，說明金川密肋牦牛肉不易酸敗變質(zhì)，且3.金川密肋牦牛肉的風(fēng)味特點(diǎn)：金川密肋牦牛肉比普通牦牛肉更嫩，口感鮮美，風(fēng)味濃郁，口感好。4.金川密肋牦牛肉理化品質(zhì)特征：金川密肋牦牛肉蛋白質(zhì)含量不低于22%，比普通牦牛肉高4%左右，比普通肉牛高5%(普通牦牛21.13%，普通肉牛20.9%)，脂肪含量不高于0.5%。比普通牦牛肉低80%左右，比普通肉牛低83%(普通牦牛2.65%，普通肉牛3.01%)，膽固醇含量不高于65mg/kg，比普通牦牛肉低5.7%左右，比普通肉牛低12%(普通牦牛69 mg/kg，普通肉牛74 mg/kg)。金川密肋牦牛肉的蛋白質(zhì)含量高于普通牦牛肉和肉牛。它富含人體必需氨基酸，低脂肪、低膽固醇，尤其是低脂肪，對(duì)人體健康非常有益。5.產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)程：符合GB 2708-94《牛羊肉兔肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)是為幫助地方特產(chǎn)更好的銷售，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)也是為傳統(tǒng)文化的宣傳做貢獻(xiàn)，藝點(diǎn)意創(chuàng)在包裝設(shè)計(jì)行業(yè)從事長達(dá)8年，客戶遍及全國各地，例如冠生堂、洽洽、修正等知名品牌。

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