設計一款好的烤肉季特產包裝袋，包裝盒，能增加烤肉季特產特產品牌的影響力以及銷量，藝點意創擁有豐富的特產品牌包裝案例經驗，曾服務過新疆大棗、甘肅枸杞、貴州茶葉、貴州白酒等特產，快速提升特產銷量和影響力。

土特產是每個地方獨有的特色產品，代表著地方的文化特色和傳統；藝點意創(www.paonanjie.com)就帶大家了解來自北京市西城區老字號當地的特產烤肉季的特色；了解烤肉季的特產包裝應該怎么設計和蘊含了哪些地方特色。

燒烤季餐廳，原名鹿泉居，因老板姓季而被稱為“燒烤季”。它位于西城區什剎海前海東。

1848年，紀德才在什剎海開了一家專門做烤羊肉的大排檔。吃燒烤是蒙古人遞過來的。通常是把一個有板邊的大鐵鍋放在一個大圓桌上，沿著鍋放一個鐵環，然后在上面放一根鐵棒，鐵環里留一把火，用來扔柴火。用柴火慢慢燒烤。最好的柴火是松塔、松木或柏木。因為松煙和肉味混合在一起，隨風飄散，聞鄰居，挺有意思的。用其他雜木做燃料也可以，但是沒有松煙的香味，感覺幾乎很濃。北京人有好吃燒烤的習慣，尤其是冬天，咝咝作響的燒烤更能激起人們的食欲。

因為它的烤羊肉鮮嫩可口，生意興隆，1927年，冀家第三代傳人冀用磚頭造了一個廣東產的大鐵鍋，敲風時幾里就能聽到響聲。設置一個棚，棚內擺七八張桌子，這樣燒烤季就可以從擺攤的商戶變成坐著的商戶，正式的商業名稱是“燒烤季”。什剎海買下銀頂橋沿線的一棟小樓后，開始以商鋪的形式經營。而宣內的燒烤灣更是成為了“南灣北季”，在北京享有盛譽。

燒烤季節，燒烤材料選得好，吃法獨特，風味特別。嵇烤肉條上的牛羊肉香氣四溢，隨風飄散。不知道有多少優雅的人和美食屋被吸引到這里來欣賞美景，品嘗燒烤的香味。這是紀的燒烤，幾百年來流傳甚廣。

燒烤最重要的是選肉，其中張家口西部的黑頭尾羊最好，其次是河北承德等地的長尾羊和大山羊。羊肉部位要用后腿和上腦。后腿分為三叉，黃瓜條，元寶肉，胯部。也有客人喜歡吃羊的內外筋，要求切得厚一點，烤出不同的味道。

牛肉最好選擇槽牛肉。奶牛做不到。出汗的牛太老了。牛肉要用腦、排骨、里脊肉，其他地方不行。

選肉之后，加工也很重要。一定要仔細挑和選，挑和選筋膜、斷骨等。然后用小紗簾布把它們包起來并按壓冷凍肉。使用需要二十四小時。按壓后，再次切片。這需要高技術。切肉片的刀是特制的，長約一尺五寸。切肉時，選擇橫、豎絲，左手緊壓，右手持刀，切成薄片，比涮片略窄，寬二至三厘米，長七至十厘米。厚度應該是透明的，至少是半透明的。刀切功夫是燒烤的關鍵。如果厚度不均勻，或者肉中的筋膜不干凈，烤后不會咀嚼，也不會有腥味。

燒烤的食材也很講究。將大蔥和歐芹切成細末，與鹵蝦油、高醬油、料酒、香油、醋、姜汁、味精、白糖、麻辣油等調味料混合。把準備好的調料和肉片攪拌在一起。烤的時候也可以在肉片里加入生雞蛋烤，這樣味道就強多了。吃的時候還可以加入清口冰黃瓜、冰番茄、糖蒜、大蒜等。

解放前的燒烤季，生意不好，倒閉了。它于1955年重新開放，經過幾次翻新和擴建，它有五家餐廳，可以同時容納200多名客人。煮熟的烤羊肉不油膩，滑嫩醇厚，深受中外客人的歡迎。同時還烹飪經營了杏干羊肉、扒三白、炸龍鳳絲、番茄蝦餅、烤鴨肝等100多種清真菜肴。除此之外，它的名菜還包括：雞肉、米飯、海參、炸蝦、炸龍風絲、杏干羊肉、烤羊腿h

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