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土特產是每個地方獨有的特色產品，代表著地方的文化特色和傳統；藝點意創(www.paonanjie.com)就帶大家了解來自恩施州宣恩縣當地的特產恩施山地水牛的特色；了解恩施山地水牛的特產包裝應該怎么設計和蘊含了哪些地方特色。

恩施山水牛是湖北省恩施自治州水稻產區的主要役畜。因其分布區內山巒重疊，體型結構與平原湖區水牛略有不同，故得名山地水牛。

(一)起源和分布

恩施山水牛分布在恩施、建始、巴東、利川、宣恩、咸豐、來鳳、鶴峰。分布區地勢高，山巒重疊，山勢險峻，河流縱橫。既有海拔1200米以上的山峰，有陡峭的邊坡，有寬闊平坦的山頂，也有海拔800米以下的山間盆地和河谷壩。大部分稻田分布在山原平壩地區。水牛作為稻田的主要耕畜，與稻田的分布密切相關

(二)品種的形成

恩施自治州飼養水牛歷史悠久。長期以來，由于山區特定的生態條件和群眾選種的結果，逐漸形成了適應當地自然條件和飼養管理條件的山地水牛。

1.環境條件的影響

由于產區海拔不同，溫度、降水量、無霜期、土壤植被、作物生長期等都有所不同，分布在不同地區的水牛體型和體結構也略有不同。如來鳳縣低山平壩地區平均氣溫17.5，最高41，最低-5，年降水量1380毫米，無霜期約330天。由于氣溫高、雨量大、無霜期長，農作物產量高，農副產品豐富，野生牧草生長期長、產量高、品質好，為水牛的生長發育提供了良好的氣候和養殖條件。利川市海拔1200多米，年平均氣溫9.4，最高氣溫26.5，最低氣溫-15，年降水量1743毫米，無霜期150-170天。由于氣溫低、無霜期短，作物產量低，野生飼草生長期短、產量低、品質差、放牧期短、舍飼期長、補飼不足，對水牛生長發育有一定影響，體型小、結構不均勻(表74)。由于產地生態條件的差異，山地水牛在體型和體型結構上形成了兩種不同的類型，即平壩型和山地原型型。

2.選種的影響

水牛主要飼養在山區服務，農民在選擇好牛服務方面積累了豐富的經驗。挑選牛的時候，要求身體強壯、緊湊、敏捷。“前選胸寬，后選0氣”，“前任高一寸，而力大無窮”。每個部位的要求是“四寬六寬”，即頭寬、角門寬、胸寬、腰角寬；大眼睛、鼻孔、蹄子、角、嘴和尾根。四肢需要“前肢如箭，后肢如弓”。外套要求“鐵毛，綠毛s”。皮膚要有彈性。長期定向選擇的結果，無論是山地原型還是平壩型，從整體車身結構來看，都是車身結構緊湊、前車身深寬、四肢有力、蹄堅實、肌肉結實的勤務車身。

(2)體型和外貌

山地水牛各個部位的特點是：頭部大小適中，前額寬而平；寬鼻子和大鼻孔。平壩式水牛角長，角根粗，弧度大；山地水牛又瘦又矮。公牛多為“龍門”犄角，粗、長、向上，弧度大；牛多為“茶盤”角，細、短、向后，弧度小。耳朵小眼睛大，脖子長度適中，肩頸組合緊湊。公牛的脖子又粗又短，母牛略細長。胸寬而深，肋骨開得好；背部挺直，腹部飽滿，胯部微斜；前肢直立，后肢彎曲向內傾斜，筋脈明顯，蹄圓而堅實；尾毛濃密到飛節。奶牛乳房發育不良，0比較短。皮厚毛厚，以青色為主，其次為蘆葦毛，有少許白色。下肢蒼白無力

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