設計一款好的李莊白肉特產包裝袋，包裝盒，能增加李莊白肉特產特產品牌的影響力以及銷量，藝點意創擁有豐富的特產品牌包裝案例經驗，曾服務過新疆大棗、甘肅枸杞、貴州茶葉、貴州白酒等特產，快速提升特產銷量和影響力。

一個優秀的特產包裝設計不僅僅能夠提升產品的銷量，還能帶動地方文化的發展和壯大；今天藝點意創(vipyidian.com)品牌設計就教大家來自宜賓市翠屏區的特產李莊白肉相關知識以及李莊白肉的特產包裝應該怎么設計。

李莊白肉，全稱“李莊刀蒜白肉”，是四川宜賓歷史文化名鎮李莊的傳統漢菜。它由“長白山”、“約克”或“巴克夏”豬肉制成，皮薄肉嫩，脂肪比例適當，用各種醬料制成。具有清香爽口、肥而不膩、咀嚼化渣等特點。

李莊白肉選材精良，烹飪溫度精準，調味香濃，尤其是刀切系統。成品蔬菜白肉均勻薄，晶瑩剔透，每片長20厘米，寬10厘米，厚1毫米至2毫米，肥而不膩，入味化渣，回味無窮。

李莊農副產品豐富，飲食文化源遠流長。李莊白肉經過歷代大廚的發掘、總結和改良，使其臻于完善，成為李莊有名的金字招牌。所以有句話說“去李莊，不嘗李莊的白肉，就不去李莊”。李莊白肉的制作主要集中在四個要素上，即選料精、溫度準、刀切精良、調味香。

李莊白肉的挑選必須保存一年以下，不添加飼料添加劑，又瘦又嫩，肥瘦比例合適的“長白山”、“約克”或“巴里哈”豬最好。可以作為李莊白肉的原料，也就是豬的后腿去掉第一刀后的部分，俗稱“兩刀肉”，每頭豬只有3斤左右。因為這部分肉質好，脂肪比例勻稱，沒有氣泡，尷尬少。蔬菜吃完后，肥脊緊密相連，不分層，給人一種美感。

工作方法

準確掌握溫度

這對于下一道用刀切白肉的工序非常重要。將“兩刀肉”刮洗干凈，然后用冷水將肉放入鍋中。在烹飪過程中，要經常清除浮在水面的血液，并保持水溫在90攝氏度，即水開時加入冷水，使肉從外到內受熱均勻。如果水溫過高，會出現生皮生肉的現象，影響蔬菜的形成。煮30分鐘左右，用竹簽刺肉，當沒有血出來時，說明肉已經碎熟了。拿起肉，用冷開水浸泡，防止“剝皮”影響切片系統。

刀是絕對體現的

這是一個技術性很強、要求很高的過程，也是李莊白肉成菜后給人美感的關鍵。沒有基本功和技巧，要把符合要求的肉片切片是極其困難的。切片前，先在砧板上鋪一條干凈的毛巾，然后拿起用冷開水浸泡過的熟肉。水分稍干后(術語“聚汗”)，將肉放在毛巾上，防止切片時肉滑落。毛巾的另一個作用是吸收切片時滲出的水分。切肉時，廚師必須高度集中精力，先用特制的刀從豬皮表面喂肉，然后幾乎憑感覺喂下去。熟練的廚師將肉切成均勻的厚度，每片可以達到20-30厘米長，15-20厘米寬，只有1-2毫米厚。白肉切片可以平鋪或卷成圓柱形，使李莊白肉的形狀最好，給人一種美感。

調料凸顯香味

李莊白肉的全稱是“李莊刀口蒜白肉”，所以在調味時一定要突出蒜味。具體方法是將干七星椒、花椒、大蒜混合成糊狀，然后加入醬油、味精、白糖、香油。辣味可以根據自己的喜好加減。所制備的調味料必須達到色澤鮮亮、香氣濃郁、油亮的效果，尤其是蒜味和鮮香。白肉蘸調料后，入口感覺清香爽口，肥而不膩，嚼碎化為渣，回味悠長。吃完之后，感覺很神奇，久久難忘。

營養價值

民間傳說李莊白肉是由周武王起義和各行各業的人割下狐貍蘇妲己，蘸上大蒜制成的。

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