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神池黑豆是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。神池黑豆產(chǎn)于山西省忻州市神池縣，種植歷史悠久。據(jù)歷史文獻(xiàn)記載，黑豆是神池縣的主要交公糧品種，每年保有約10萬(wàn)斤。《神池縣志》顯示，神池黑豆種植面積1975年為28830畝，1980年為16282畝，1985年為50675畝，現(xiàn)在每年都在5萬(wàn)畝以上。神池豆腐是眾所周知的，充滿(mǎn)豆香味和持久的烹飪。是神池人每天餐桌上必不可少的一道菜。神池黑豆是主要原料。當(dāng)?shù)赜芯湓?huà)叫“神池人每天離不開(kāi)豆子”；神池黑豆的另一妙用是釀老黑醬，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都釀；還有黑豆芽。新人結(jié)婚時(shí)，要在婚車(chē)和新娘的行李上撒上黑豆芽，這意味著生根發(fā)芽，茁壯成長(zhǎng)；神池人也有冬至炒黑豆“咬雜病”的習(xí)俗。2003年，神池縣被山西省政府確定為優(yōu)質(zhì)小雜糧重點(diǎn)縣。

神池黑豆是山西省忻州市神池縣的特產(chǎn)。神池黑豆是歷史悠久的地方名優(yōu)特產(chǎn)，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且保健效果好，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的商品。神池黑豆是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

神池縣位于山西省西北部，東經(jīng)111 42—112 18，北緯38 56—39 24，東與朔州接壤，南與寧武、西與五寨、西北與偏關(guān)、東北與平陸接壤。神池立足特色農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，注重生態(tài)、高效、示范功能，積極調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，大力推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。2012年，神池縣黑豆種植面積達(dá)6.18萬(wàn)畝。

2013年，山西省神池縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心申報(bào)的“神池黑豆”通過(guò)專(zhuān)家評(píng)審，成為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

地域范圍

神池縣位于晉西北黃土高原，關(guān)岑山西北麓，東與朔州市接壤，西與五寨縣接壤，南與寧武接壤，北與陶虹界偏關(guān)縣、平陸區(qū)接壤。地理坐標(biāo)：東經(jīng)111 42-112 18，北緯38 56-39 24，全縣面積1472平方公里。神池黑豆地理標(biāo)志產(chǎn)品受山西省忻州市神池縣龍泉鎮(zhèn)、義井鎮(zhèn)、八角鎮(zhèn)、東湖鄉(xiāng)、太平莊鄉(xiāng)、湖北鄉(xiāng)、何志鄉(xiāng)、獵豹鄉(xiāng)、長(zhǎng)畈鄉(xiāng)、大雁背鄉(xiāng)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)241個(gè)行政村保護(hù)。近年來(lái)，黑豆年種植面積保持在3300公頃以上，年總產(chǎn)量8000-10000噸。

產(chǎn)品質(zhì)量特征

外觀(guān)品質(zhì)：神池黑豆種子大而飽滿(mǎn)，橢圓形或近球形，顏色黑而鮮艷，子葉黃綠色。內(nèi)在品質(zhì)：神池黑豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)38-42g/100g，人體必需的亞油酸和亞麻酸含量為4-5g/100g；它含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸，其中賴(lài)氨酸含量可達(dá)2-3g/100g；每100克黑豆粉含有大豆異黃酮79.5-83.2毫克、維生素e 20.1-25.9毫克、鈣158-187毫克、磷548-598毫克、維生素B1、B2、C、煙酸和豐富的微量元素鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟。黑豆皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，可以清除體內(nèi)的自由基。質(zhì)量安全規(guī)定：符合國(guó)辦〔2012〕8號(hào)文大豆指標(biāo)《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)茄果類(lèi)蔬菜等37類(lèi)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)目錄的通知》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)—無(wú)公害食品 大豆 NY 5310-2005》、《GB4285農(nóng)藥安全使用準(zhǔn)則》、《GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。

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