設計一款好的余姚皮蛋特產包裝袋，包裝盒，能增加余姚皮蛋特產特產品牌的影響力以及銷量，藝點意創擁有豐富的特產品牌包裝案例經驗，曾服務過新疆大棗、甘肅枸杞、貴州茶葉、貴州白酒等特產，快速提升特產銷量和影響力。

有人知道余姚皮蛋的特產是什么嗎？不知道的朋友今天藝點意創設計公司就告訴大家余姚皮蛋的特產包裝如何設計以及設計理念和創意，了解更多的余姚皮蛋特產相關知識。

余姚皮蛋是地理標志保護產品。余姚皮蛋

浙江省余姚市泗門鎮、牟山鎮、梁弄鎮、河姆渡鎮、蘆亭鄉、黃家埠鎮、小草峨鎮、三七鎮、蘆布鎮、大蘭鎮、林山鎮、張婷鎮、尹達鎮、馬竹鎮14個鄉鎮現轄行政區域

《余姚市人民政府關于同意申報“余姚咸蛋”和“余姚皮蛋”原產地地理標志的批復》，豫(2011)104號

寧波金鑾禽蛋食品有限公司《余姚皮蛋質量控制技術規范》，寧金辦(2012)06號

余姚皮蛋質量技術要求

一、對原輔料的要求

1.鴨蛋：

(1)品種：本地鴨，翅羽白色。

(2)飼養要求：

飼養環境：飼養地點位于余姚湖區，每100只鴨的鴨灘和圍水面積不小于50。水圍水深超過1米。

飼養管理：飼料由當地酒糟、貝殼粉、玉米粉、面粉、魚粉等自配料制成，飲食中不應添加人工色素。

鴨的飼養環境、飼養過程、飼料和飼料添加劑的使用、獸藥的使用應符合國家有關規定。

(3)生雞蛋要求：當地新鮮鴨蛋不超過7天。蛋殼干凈打開后，蛋黃凸起，具有韌性，蛋白清晰透明，無雜質，無異味，蛋內無血塊等異物。

2.配件：

(1)加工用水：選用余姚市四明山地區水源，水質符合國家飲用水標準。

(2)食用堿：符合國家食用堿標準。

(3)食用鹽：應符合國家食鹽標準。

(4)茶粉：當地茶粉純凈、干燥、無霉變。

(5)黃泥：宜選用浙東四明山地區的山地黃泥，土壤無異味、無污染、無雜質、粘性好、干燥。

(6)稻殼：金黃色，干凈、干燥、無霉變，同年收獲。

二、加工工藝

1.工藝流程：

選蛋、配料、腌制、風干、分級、包裝、入庫

裝袋泥漿包裝入庫。

2.關鍵流程：

(1)選蛋：剔除無氣孔、透氣性差、砂殼蛋等不合格蛋。通過旋轉燈和照明1。

(2)成分：

(1)腌制液的配制：將食用鹽、食用堿、茶粉、水按一定比例混合均勻，保持干凈作為腌制液備用。

(2)污泥的制備：將配制好的酸洗液與山黃泥按一定比例混合均勻，制成污泥。

(3)腌制：將挑選好的新鮮鴨蛋逐層放入腌制液中腌制，浸泡前2周內不要移動浸泡容器；養護溫度為20-25，浸泡時間一般為30天。浸泡時，要經常觀察檢查，防止雞蛋被堿損壞。

(4)風干：浸泡后，應立即提起罐體，晾干。

(5)分級：通過稱重將完整的皮蛋分為不同規格。

(6)涂泥：酸洗后，待覆泥的產品均勻粘泥，再滾一層稻殼。

三、質量特征

1.感官特征：

(1)形態：卵體完整，有光澤，有彈性，不粘，有松花或花紋，有中心，可有大中心、小中心、硬中心。

(2)顏色：蛋白質為半透明的藍棕色、棕色或不透明的深棕色和透明黃色。

(3)香氣和味道：具有皮蛋的味道和氣味，無異味。

2.理化指標：含水量66%至70%；脂肪超過12%。

3.安全等質量技術要求：產品安全等質量技術要求必須符合國家相關規定。

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