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清遠鹿茸是地理標志保護產品。清遠鹿茸地理標志產品的保護范圍以撫順市人民0 《關于界定清原馬鹿茸地理標志產品保護地域范圍的建議》(撫政〔2006〕87號)提出的范圍為準，即新賓滿族自治縣、清遠滿族自治縣、富順縣、順城區、-區、王華區、經濟開發區等7個縣區所轄的行政區域。

(一)品種要求。

按照清遠馬鹿的養鹿標準。種源、飼料和鹿茸生產都是本地的。每只鹿都要有血統記錄，需要連續記錄三代，血緣關系清晰可追溯。

(二)飼養環境的要求。

土壤主要由深棕色森林土和棕色森林土組成，土質肥沃，母質為花崗巖片麻巖。天然植被屬長白山植物區系，有少量華北植物群落浸潤，屬溫帶針闊葉混交林區，植物種類繁多。樹木主要分為闊葉樹和針葉樹。闊葉樹占很大比例。闊葉樹中，主要有橡樹、黃菠蘿、核桃、水曲柳、水曲柳、椴樹、彩葉樹、槐槐槐、楊樹、柳樹、榆樹、刺槐、白榆等。其中，橡樹面積最大，占全市森林總面積的29.5%。闊葉林的樹葉是鹿的良好飼料，構成了清遠鹿茸高品質的物質基礎。

(3)飼養標準。

1.鹿舍要求：鹿舍建筑場地應背風向陽，地勢高干，距居民區衛生距離500米以上。每只成年公鹿和母鹿的圈舍面積在5平方米以上，操場面積在10平方米以上。

2.投喂要求：精料應根據其營養需要投喂。粗而多汁的材料主要是闊葉林樹葉和青貯玉米秸稈。定期定量喂食。每次喂的時候，一定要根據飼料的性質和味道來喂。更換飼料時，要在刺激動物食欲的前提下規劃好喂養順序。飼料的增減和更換應逐步進行。保證充足清潔的飲用水，修建飲水設施，冬季飲用溫水。

3.生產性能：三腿鋸鹿茸生長天數為738天，四腿鋸鹿茸生長天數為9012天。生產和使用壽命：2至15年。

(4)質量特征。

1.感官特征：

(1)修剪鮮鹿茸：枝條正常，密而短毛，皮暗紅色或灰色，枝條大，肥而嫩，雙門小樁，根細，軀干及上口粗而長，絨體飽滿，鋸面皮薄而鮮紅，中間有蜂窩狀氣孔。微腥，無異味。

(2)全枝鹿茸：枝條正常，無怪角，無損傷，口飽滿，無破皮，無臭絨，無異味，無蟲蛀。

(3)鹿絨片：厚度為1 ~ 1.5毫米，皮為紅褐色或褐色的圓形或類圓形片；切好的面粉呈白色或淺棕色，中間有蜂窩狀氣孔，四周無骨或微骨，四周粗糙；硬脆，醇厚，微腥，微甜，微咸。

2.物理和化學指標：

(1)修剪鮮鹿茸：含水量65%，灰分20%，水溶性提取物25%，醇溶性提取物10%。

(2)全鹿茸：水分15%，灰分45%，水溶性提取物16%，醇溶性提取物3%。

(3)干鹿茸片：水分8%，灰分45%，水溶性提取物18%，醇溶性提取物5%。

3.等級標準：

(1)修剪鮮鹿茸：

一等：肥嫩圓三叉戟，荷花型，無畸形，無破皮，絨中帶滿血，均勻鮮紅新絨，含水量不超過65%。每只鹿茸重4000多克。

二等：肥嫩圓三叉，肥嫩四分支，頂部豐滿，無破皮。絲絨含血充足，為均勻亮紅色新絲絨，含水量不超過65%。每只鹿茸重4000多克。

三等：比較肥嫩，毛稍粗，重量在4000克以下的三枝、四枝絨，每一枝都沒有破皮，絨中含有充足的血液，n

二等：含水量不超過15%，無異味，蟲蛀，加工后無黑皮，無折子，口部豐滿，無開溝，口部不破皮，其他部位破皮不顯絨，有正常分叉，每條絨重1500克以上。

三等：含水量不超過15%，無臭，蟲蛀，口無存折，皮無破損(口破皮可按三等絨購買一等絨)，皮破時其他部位不外露，無奇怪的角，每條絨重1500克以上。

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