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丘北辣椒特產介紹丘北花椒是地理標志認證標志。丘北辣椒是農產品地理標志產品。辣椒屬的一年生草本植物。水果是可以吃的。起源于丘北縣。根據歷史記載,它已經種植了130多年。枝條多,一般達到6-8枝,每株可結100-400個以上的果實。果實呈手指狀,老化后皮膚紫紅色。根據果實生長狀態(tài),可分為三個品種:吊巴椒、朝天椒、芒果椒。主要品種是頂部朝下的甜椒。年種植面積3300-4000公頃。丘北曬椒是云南著名特產之一,具有色澤好、辣味濃、含油量高的特點。1997年,文山生產干辣椒8124噸,暢銷省內外,出口斯里蘭卡、馬來西亞等10多個國家。1983年被外經貿部授予優(yōu)質產品稱號。
云南省丘北縣被授予“中國辣椒之鄉(xiāng)”稱號。每100克干辣椒含脂肪13.1克,蛋白質11.98克,辣椒素0.18克,胡蘿卜素3.21克,有機酸0.42克,色度28700到38300度。遠銷加拿大、馬來西亞、新加坡、韓國、日本、美國等國家。
丘北縣位于云南和廣西交界處,國土面積4997平方公里,居住著漢、壯、苗、回、瑤、白族等42萬人,耕地58萬畝。丘北縣辣椒種植始于明末,至今已有350年的歷史。據中國進出口商品檢驗局1986年12月檢驗,丘北辣椒中維生素C含量高達98-185毫克,果肉中含有多種營養(yǎng)成分,每100克干辣椒比茄子高29.6-61.6倍,比番茄高11.2-23.2倍。這些必需營養(yǎng)素遠高于其他辣椒品種。丘北辣椒因其獨特的風味、較高的營養(yǎng)價值和藥用價值,深受國外人士的青睞。除了占領本省市場,還遠銷廣東、廣西、湖南、四川、貴州等省。1983年12月獲外經貿部頒發(fā)的優(yōu)質出口產品榮譽證書。近年來,對丘北辣椒的提純復壯、高產栽培、病蟲害防治、新產品開發(fā)等方面進行了研究。丘北縣委、政府成立了行業(yè)領導小組,加強對丘北辣椒生產的領導,成立了丘北辣椒研究所。目前全縣種植5萬多畝,總產量500多萬公斤,年產值3000多萬元。先后成立了江椒娘、一枝福、柴犬麻辣等10余家辣椒產品開發(fā)企業(yè),基本形成“十基地十農戶”的產業(yè)化發(fā)展格局,成為全縣重要支柱產業(yè)。占全縣GDP的25%,年稅收過百萬元。全縣從事辣椒種植、加工、流通的有10多萬人。
地域范圍
丘北辣椒產區(qū)涉及云南省文山壯族苗族自治州7個縣(丘北縣、鹽山縣、廣南縣、阜寧縣、馬關縣、麻栗坡縣、西疇縣)102個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。區(qū)域范圍位于東經103 35ˇ-106 12ˇ,北緯22 40ˇ??偡N植面積13.33萬公頃,年產量20.78萬噸。其中,丘北縣有12個鄉(xiāng):樹皮鄉(xiāng)、天星鄉(xiāng)、泥角鄉(xiāng)、雙龍營鎮(zhèn)、八道哨鄉(xiāng)、汝柘鎮(zhèn)、劉文鄉(xiāng)、新店鄉(xiāng)、金平鎮(zhèn)、平寨鄉(xiāng)、官寨鄉(xiāng)、社德鄉(xiāng);鹽山縣有11個鄉(xiāng)鎮(zhèn):姜娜鎮(zhèn)、干河鄉(xiāng)、柘拉鄉(xiāng)、盤龍鄉(xiāng)、阿門鎮(zhèn)、嘉義鎮(zhèn)、伊瑪戈、平原鎮(zhèn)、阿舍鄉(xiāng)、彝族鄉(xiāng)、八卦鄉(xiāng);文山市有15個鄉(xiāng)鎮(zhèn):華凱鎮(zhèn)、德厚鎮(zhèn)、馬塘鎮(zhèn)、丙烈鄉(xiāng)、洪甸鄉(xiāng)、東山鄉(xiāng)、朱莉街鎮(zhèn)、平壩鎮(zhèn)、古牧鎮(zhèn)、小街鄉(xiāng)、劉晶鄉(xiāng)、朱波鎮(zhèn)、新街鄉(xiāng)、西固鄉(xiāng)、辛巴鄉(xiāng);廣南縣有18個鄉(xiāng)鎮(zhèn):連城鎮(zhèn)、八寶鎮(zhèn)、南坪鎮(zhèn)、朱杰鎮(zhèn)、那那鎮(zhèn)、朱琳鎮(zhèn)、八美鎮(zhèn)、東寶鄉(xiāng)、九磨鄉(xiāng)、楊柳井鄉(xiāng)、板榜鄉(xiāng)、曙光鄉(xiāng)、黑之國鄉(xiāng)、竹角鄉(xiāng)、五竹鄉(xiāng)、柘土鄉(xiāng)、柘臺鄉(xiāng)、狄威鄉(xiāng);阜寧縣有13個鄉(xiāng):新華鎮(zhèn)、利達鎮(zhèn)、桂朝鎮(zhèn)、寶玉鎮(zhèn)、田鵬鎮(zhèn)、花家鄉(xiāng)、南能鄉(xiāng)、古拉鄉(xiāng)、柘桑鄉(xiāng)、董波瑤族鄉(xiāng)、木陽鎮(zhèn)、阿勇鄉(xiāng)、半倫鄉(xiāng);馬關縣有13個鄉(xiāng)鎮(zhèn):馬白鎮(zhèn)、八寨鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、木廠鎮(zhèn)、賈漢卿鎮(zhèn)、小八子鎮(zhèn)、獨龍鎮(zhèn)、金昌鎮(zhèn)、坡腳鎮(zhèn)、南老鄉(xiāng)、大梨樹鄉(xiāng)、玉廠鄉(xiāng)、古藺箐鄉(xiāng);麻栗坡縣有11個鄉(xiāng)鎮(zhèn):麻栗鎮(zhèn)、大坪鎮(zhèn)、東干鎮(zhèn)、天寶鎮(zhèn)、孟東鄉(xiāng)、下金昌鄉(xiāng)、八步鄉(xiāng)、六合鄉(xiāng)、楊灣鄉(xiāng)、鐵廠鄉(xiāng)、馬街鄉(xiāng);西疇縣有9個鄉(xiāng):西灑鎮(zhèn)、興街鎮(zhèn)、邦谷鄉(xiāng)、蓮花塘鄉(xiāng)、新馬街鄉(xiāng)、柏林鄉(xiāng)、法斗鄉(xiāng)、馬東鄉(xiāng)、吉杰鄉(xiāng)。
產品質量特征
(1)外部感官特征:干辣椒果細長線形,果皮鮮紅色或暗紅色,長5-13厘米,直徑0.4-1.2厘米,微彎,稍尖向上,有光澤光滑,凹凸有致,質辣,辣而不烈,營養(yǎng)豐富。(2)內在品質指標:丘北辣椒香辣可口,口感純正,營養(yǎng)價值豐富,含蛋白質11.4%,維生素C23mg/100g,辣椒素105 mg/100g,粗纖維35%。此外,還含有鈣、磷、鎂等微量元素。(3)安全要求:丘北辣椒產區(qū)環(huán)境質量符合云南地方標準《丘北辣椒》 (DB53/T 183-2006),丘北辣椒生產嚴格按照云南地方標準《丘北辣椒生產技術規(guī)程》 (DB53/T 185-2006)執(zhí)行。
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