來源：咸寧日報-咸寧網
咸寧網訊 咸寧日報記者劉珊珊 通訊員羅欣雅、吳彥儀、梁盼輝報道：一片片豆干上，印著《離騷節選》《水調歌頭》等膾炙人口的詩句，黃鶴樓和大白鵝仿佛躍然于上……近日，幾組豆干的“新鮮出爐”圖剛發到朋友圈，就引起了許多人的興趣。其實，這不是工藝品，而是通城縣麥市鎮興龍生態最新研發出來的一款豆制品——“詩句豆干”。
17日，記者走進興龍生態的豆制品車間，只見工人將印好詩句和圖像的模具放置好，把一整張豆皮放進模具，通過機器壓制，脫模后，一張印滿詩句的豆干就出來了，董事長何荷龍正仔細檢查壓制好的豆干情況。
“做這個豆干的初衷就是把中國的傳統文化與麥市的傳統食品結合，與現代工藝碰撞出老少皆宜的美食。”何荷龍笑著說。
近年來，一些景點掀起了一股文創食品熱潮。從故宮“瑞獸雪糕”到西安“城墻味道”，從湖北博物館“編鐘雪糕”到西湖“斷橋相會”，這些文創食品吸引了不少年輕人紛紛打卡。何荷龍看到這些受年輕人熱捧的產品，頓時產生了一個想法，“雪糕能做成文物形狀，我們的豆干也可以做成這種‘網紅’。”
4月，何荷龍與武漢一家專門制作景區鹵制品的公司不謀而合，隨即決定將想法付諸實踐。
“想起來容易做起來難，這個工藝要求高，還要兼顧品質和成本。”何荷龍說，豆干壓出來后，脫模是個很難的過程，豆腐嫩了字出不來，豆腐老了直接影響口感而且容易斷，光是打樣做模具，就用了半個月的時間，經過無數次調配，終于形成了穩定的技術。
作為麥市鎮招商引資重點項目，興龍生態農業發展集團有限公司2016年成立以來，一直專注于發展中藥材和水果基地，開始并不做豆制品。“麥市干子是麥市歷史悠久的特色農產品，我們考慮到地區發展和企業規劃，決定開始生產豆干，打造知名的麥市豆干品牌。”該公司行政經理胡白云說。
優質的東北大豆、山泉水和麥市干子傳統工藝的結合，制作出蛋白質含量達32%的即食豆干，今年1月上市后，迅速地搶占市場。目前，已經形成“豆嘴趣”品牌，入駐了通城、崇陽、江西修水等30余家大中型商超。
“計劃在端午節推出一批跟屈原相關的豆干，營造濃厚的端午節日氣氛。”談到該產品，何荷龍心中早有規劃。
正式生產后，將與武漢鹵制品公司共同打造特色景區小吃，設計出文藝氣息的包裝，在黃鶴樓、東湖、博物館等知名景點出售，針對不同景區也有不同的內容，具有十足的地域特色，十分適合游客當做旅游伴手禮。
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