【數據】
2021年中國城市便利店指數顯示，在全國39個重點城市中，廈門便利店發(fā)展指數位居榜首。
其中，連鎖便利店飽和度較高，每3443人就有一家便利店；2020年廈門市的便利店數量增長率達到了7.1%，為所有城市中發(fā)展最高。
近一年來，廈門新開2264家便利店，超5年來新開便利店總數的1/3。
圖片來源/視覺中國
2022中國便利店大會計劃在廈門舉辦。這一行業(yè)盛會為何選在人口規(guī)模不大、地處東南一隅的廈門？記者調查發(fā)現(xiàn)，近兩年來，以7-Eleven、LAWSON（羅森）、鄰幾等為代表的網紅“新”便利店花式入局，大舉拓土；以見福、美宜佳、十分、六意等為代表的知名“老”便利店鉚足干勁，提質增效，融合升級……風起云涌的廈門便利店“江湖”吸引了各路玩家的殺入，在資本、圈地、品牌、創(chuàng)新、供應鏈、服務、產業(yè)鏈延申等方面拉開商戰(zhàn)，掀起了一場場爭奪。一組數據可以說明:2021年，廈門便利店發(fā)展指數位居全國39個重點城市榜首；近一年來，新開便利店2264家。從品牌化連鎖化發(fā)展步伐持續(xù)加快到被全國行業(yè)譽為“便利店天堂”，在第三次零售革命的今天，廈門便利店“老業(yè)態(tài)”為何能站上“新風口”？傳統(tǒng)行業(yè)又憑啥躍居零售“網紅頂流”吸引年輕人？面對新零售和新品牌的夾擊，老牌便利店如何在品牌和資本的強大攻勢下保持優(yōu)勢？本報記者帶您走進廈門便利店硝煙暗戰(zhàn)的“江湖”。
本版文/本報記者 沈彥彥
通訊員 商流 陸展翅
本版圖/本報記者 張奇輝(除署名外）
【圈地之爭】
老品牌新網紅
廈門便利店“群雄逐鹿”
7-Eleven、六意、萬嘉、見福、鄰幾等紛紛落戶擴張，LAWSON計劃兩三年再開數百家
從食雜店、小賣部再到便利店，作為零售行業(yè)中古老的業(yè)態(tài)之一，便利店作為“鄰居業(yè)態(tài)”存續(xù)了數百年，如今，卻站上以線上和到家零售業(yè)態(tài)為代表的第三次零售革命時代的“新風口”。
近一年來，廈門新開了2264家便利店，超5年來新開便利店總數的1/3。炙手可熱的便利店成為許多人投資經營的香餑餑。廈門的一名便利店投資者黃先生加盟了2個新品牌網紅便利店，事實證明，這是一筆精明的投資——半年以來，加盟便利店再轉手，已經給他帶來了超過20萬元的經營收益。投資古老的便利店業(yè)態(tài)，憑什么能賺“風口”的錢？他將原因歸結為大環(huán)境、大資本、大擴張，還有新體驗帶來的流量效益。
廈門便利店在國內的影響力和號召力來源于特區(qū)先行先試政策環(huán)境的沃土:2020年，我市商務局等12個部門聯(lián)合出臺《廈門市推動品牌連鎖便利店發(fā)展實施方案》，全鏈條鼓勵便利店加快品牌化連鎖化發(fā)展步伐；去年，市商務局又印發(fā)《廈門市促進消費增長若干措施》，對本市大型連鎖便利店及生鮮便利店企業(yè)新開門店予以獎勵，單家企業(yè)合計最高獎勵金額達200萬元；同時，市商務局等13部門聯(lián)合出臺《關于進一步促進廈門市生鮮便利店發(fā)展若干措施》，全面助推廈門成為全國首批入圍一刻鐘便民生活圈試點的城市。既“筑巢引鳳”又“固巢養(yǎng)鳳”——今年，我市共兌現(xiàn)便利店品牌連鎖企業(yè)補貼275萬元。
便利店的發(fā)展絕不是簡單的加盟游戲——在資本及行業(yè)資深管理企業(yè)的“加持”下，廈門的便利店品牌按下了全面擴張的“加速鍵”。
福建企業(yè)三福百貨獲得日資便利店7-Eleven在福建地區(qū)的特許經營權，7-Eleven在2021年底挺進廈門，開出首批3家門店。這也是繼2019年福州品牌六意、萬嘉等便利店進駐廈門之后，又一來自福州資本的便利店進駐鷺島。7-Eleven島內島外并重拓店，尤其是集美區(qū)數量較多，截至7月底，7-Eleven在廈門已開出11家門店，還有數家在圍擋裝修中。
2022年1月，LAWSON正式接盤 “天虹微喔”，通過資產收購及開放加盟的方式在廈門多點開花。今年6月1日，LAWSON廈門首批8家門店齊開，這也是福建的首批門店——在當天的開業(yè)儀式上，華南、西部地區(qū)總代表，廣東、深圳羅森總經理藤原孝司介紹，今年LAWSON將在廈門布局100家門店，LAWSON的IP門店將在不久的將來出現(xiàn)在廈門市場，未來二三年，廈門及近郊地區(qū)計劃達到500家門店的規(guī)模。短短兩個月，LAWSON已在廈門開出19家門店。
“鄰幾又添新成員，這是7月份在福建新開的第4家門店——集美印斗路店”。7月份，鄰幾福建區(qū)域負責人邱孝念第四次在朋友圈里曬出鄰幾的新店，他用這種方式傳遞鄰幾跑馬圈地的速度。這個來自安徽省的知名便利店品牌，6月21日在廈開出首批16家便利店后，宣告區(qū)域總部花落翔安區(qū)，之后1個月內，鄰幾在廈門新開3店，連鎖矩陣數量達到19家。
“新”網紅便利店花式入局，本省、本市的“老”資深便利店也燃起烽火，準備迎戰(zhàn)。2016年，珍熙便利店開始在廈密集開店，2021年7月，六意與珍熙合并運營，六意順道進入地鐵經營。本土知名品牌見福在數量上也已達到近600家，仍然馬不停蹄加快圈地，半年來新開近20家店。
新景中心便利店一條街。
【品牌之爭】
新定位新選址
網紅便利店成商圈新“標配”
網紅IP聯(lián)合網紅餐飲打造時尚場景，讓便利店受到年輕人追捧
單店日營業(yè)額近50萬元——去年12月17日，7-Eleven在中華城陽光街入口的廈門首店，創(chuàng)造了這樣一個業(yè)績神話，刷新了華東區(qū)域便利店營業(yè)額的歷史紀錄。年輕人不惜花上半個小時等候，只為了試新打卡。
便利店憑什么吸引巨大流量，獲得年輕人的追捧？
“一起聽過的歌，吃過的飯，看過的電影，逛過的街，來過的便利店……這些打卡都是美好的生活體驗。”一名在便利店買三明治的90后顧客說。
創(chuàng)新，是便利店品牌之爭的關鍵。
“便利店不再是銷售商品的食雜店，它是生活方式中重要的場景，品牌之爭、品質之爭、潮品之爭已成為便利店商戰(zhàn)中的核心競爭。”7-Eleven福建特許經營方相關負責人告訴記者，提升競爭力，不僅包含價格戰(zhàn)、首發(fā)戰(zhàn)，還有供應鏈帶來的綜合效益及品牌溢出效應。
該負責人表示，聚焦提升新鮮感、質感、體驗感、融合感，7-Eleven開發(fā)并打造首發(fā)的網紅產品，整合跨界合作的獨創(chuàng)IP延伸到服務中，消費者可買到數千種商品和數百種新品牌、IP首發(fā)品牌。
數據顯示，無論是7-Eleven還是LAWSON，網紅便利店有80%左右的首發(fā)品牌，同時，各種網紅IP聯(lián)名也成為吸引年輕人的新戰(zhàn)場，網紅餐飲，也成為吸引流量的一大法寶——而這些都是對品牌便利店資本、實力、人才、供應鏈的全面考驗。
融入商圈是另一種重要的“打法”。7-Eleven首店落戶中華城，LAWSON便利店首店開在國貿銀泰……在各大商圈，便利店品牌毗鄰而立的景象隨處可見。之前便利店較多開在社區(qū)，現(xiàn)在更多便利店融入了各大商圈中，占據商圈“C位”……其背后的邏輯，仍然是競爭。
不少便利店成了年輕人打卡的地方。
業(yè)內人士分析，知名購物中心有助于吸引更多消費的主力和營銷的主要受眾——年輕人。特色商圈，進駐首店，網紅時尚，便利生活，這些要素的組合碰撞，帶來新提升和新商機，可以展現(xiàn)一個更高的發(fā)展維度。
從社區(qū)服務到如何展示品牌，便利店進一步融入了我市的商脈。近年來，購物中心通過不斷引入新場景、新業(yè)態(tài)，給消費者帶來新鮮感，滿足消費者需求。如今，網紅便利店品牌也成了各大商圈爭相引進的“潮牌”，隨著便民生活圈的打造，夜經濟的發(fā)展，便利店的外延和內涵不斷提升，品牌便利店正在成為購物中心競爭的新標配。
對于便利店來說，與知名購物中心融為一體，提升了便利店的品牌形象，打造時尚場景氛圍，同時帶來更多“潮鏈接”，實現(xiàn)互利共贏。
【融合之爭】
融資源融渠道
本土便利店找到發(fā)展密碼
鮮食、賣藥、電商直播、提供更多便民服務，便利店正更加貼近生活
面對LAWSON、7-Eleven的品牌光環(huán)和鄰幾背后的資本推舉，本土便利店陷入了發(fā)展思考:第三次零售革命已至，面對新零售和新品牌的夾擊，如何在品牌和資本的強大攻勢下保持優(yōu)勢，突圍提質？
一個“融”字開啟了便利店發(fā)展的新時代。
“便利店門店的數量只是前端，而決定發(fā)展?jié)撃芎蛯嵙Φ模瑒t是倉儲和配送體系。”廈門市商業(yè)聯(lián)合會常務副會長兼秘書長林雄彪認為，無論是熟食還是鮮食，越靠近消費者，輪轉的速度越快，就越能帶來良性連鎖效益。“本土品牌便利店，也正在通過線上線下的融合、鏈條的融合嘗試突圍。”
2020年，我市出臺《廈門市直播電商發(fā)展行動方案（2020-2022）》，對符合條件的直播電商基地給予每年100萬元的獎勵，見福在全市便利店企業(yè)中率先試水，建設福客電商直播基地，進一步提升零售數字化水平。在新零售的帶動下，見福便利店先后獲得紅杉資本和京東集團的投資，建成投用一座總建筑面積11萬平方米的現(xiàn)代化園區(qū)。這個產業(yè)園涵蓋了多溫帶倉儲物流配送中心、鮮食工廠、烘焙廠、OEM工廠、生活配套中心、研發(fā)樓等，配送中心預計可以為5000家以上門店提供物流。
市民在便利店內使用“e政務”。
得鮮食者得天下，當前，我市鼓勵便利店內設置就餐、休閑區(qū)域，推進便利店+餐飲休閑，提高便民服務水平。最近，薈盈星街與美宜佳跨界融合，打造的美宜佳鮮食便利店即將開業(yè)；見福從發(fā)力便當到緊盯預制菜，舉辦預制菜論壇，已經擁有“咖沸”“美食家”和“羨食生活”等自主品牌，以硬實力強化了自身核心優(yōu)勢；十分便利店則有“食芬”烘焙和“十分咖啡”等拳頭產品……
“融合多維度服務，增加搭載與便利度也成為便利店發(fā)展的趨勢。” 國際商業(yè)地產知名顧問機構戴德梁行的福建區(qū)域總經理、高級執(zhí)行董事潘育敏說，今年，廈門市發(fā)出首張面向連鎖便利店經營乙類非處方藥的《藥品經營許可證》，強化了便利店的服務功能。同樣，融入便利店的廈門“e政務”便民服務站點也是如此——便利店搭載金融、快遞、旅游、維修等商業(yè)服務項目，疊加政務和公共服務種類，更有代收代繳、代收代發(fā)、打印復印、洗衣家政等便民業(yè)務……毫無疑問，便利店發(fā)展體現(xiàn)一個”融”字，為市民提供了更便利的生活，也讓便利店找到了發(fā)展密碼。
【記者手記】
便利店這把“火” 或應燒得更理性
從占風口到拼賽道，從井噴式融投資到燒光千億離場，從萬眾拼團到平臺沒落……近幾年來，“線上+線下”社區(qū)團購的熱潮退去，畫出了一條從起高樓，宴賓客，到黯然離場的行業(yè)“拋物線”。而讓人意外的是，模式更為傳統(tǒng)、業(yè)態(tài)更為樸素的便利店行業(yè)，卻在新零售時代，展現(xiàn)出了非凡的韌性，在多重元素的共同推動下，進入了快速發(fā)展的黃金時期。
可以肯定的是，如今，廈門便利店行業(yè)迎來春天，進入了百花齊放、充分競爭的時代，采訪過程中，面對一摞摞發(fā)展數據，折射出的，有行業(yè)發(fā)展水平的參差不齊，有經營表現(xiàn)的好壞不一，也有燒完資金后資本的抽身離場。
在磐基附近的新景中心B棟，沿街店面齊刷刷地立著見福、鄰幾、羅森、十分四塊便利店招牌；而同在新景中心的C棟，與B棟僅相隔數百米，第二家羅森又映入眼簾……如今，這種“便利店一條街”乃至同品牌扎堆的現(xiàn)象其實并不新鮮，甚至是隨處可見。正所謂“七分選址,三分經營”，但似乎在快速擴張的圈地鐵蹄之下，品牌對門店網絡的規(guī)劃、選址硬件的要求不再堅守。
而讓許多業(yè)內人士擔憂的是，當年輕人的新鮮感不再，當資本的熱情退去，便利店之爭的白熱化，品牌加盟的野蠻生長，會不會讓我們的城市從便利店從業(yè)者口中的“發(fā)展天堂”變成品牌混戰(zhàn)的“焦土之城”。
2021年，廈門市成功入圍全國首批城市一刻鐘便民生活圈試點地區(qū)，廈門正積極培育一批跨區(qū)域發(fā)展的品牌連鎖便利店企業(yè)——提高便利店品牌化、連鎖化、智能化水平；打造一批高品質的品牌連鎖便利門店；全面提高消費環(huán)境和服務品質。這三個“高”標準，或是我市便利店行業(yè)的發(fā)力維度。
便利店作為高速發(fā)展的社區(qū)商業(yè)的重要業(yè)態(tài)，在鐵馬金戈拓土開疆的同時，也應該持續(xù)關注選址布點、優(yōu)化商品、數字化和智能化提升、加快融合發(fā)展，精準觸達和優(yōu)化服務，從春華真正邁向秋實。
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