1978-2018

改革開放40年

40年改革開放，40年滄桑巨變

40年燦爛輝煌，40年春華秋實

從對臺前線到經(jīng)濟特區(qū)

從濱海小城到海上花園

從中國優(yōu)秀旅游城市

到全球最佳休閑旅游浪漫地

請收聽廈門旅游四十年系列報道

輝煌四十年，啟航新時代

第四集

閩南特色文化旅游

文化是一個城市的靈魂。如果將經(jīng)濟比做城市的血肉和軀架，那么，文化則是城市的靈魂與精神。城市形象與人的形象一樣，既有外在形象，又有內(nèi)在氣質(zhì)。外在形象是由建筑、道路、廣場、綠地等形體語言構(gòu)成，而內(nèi)在氣質(zhì)則包括文化傳統(tǒng)、民俗風情、精神風貌、地理環(huán)境等諸多因素。

廈門是閩南文化的集中展示區(qū)。閩南文化是在從晉唐播傳入閩的中原文化的基礎(chǔ)上, 融合了原住民的本土文化，在漫長的歲月中，經(jīng)過一代代閩南人在不斷實踐，不斷挖掘，在弘揚、創(chuàng)造并吸收采納了阿拉伯文化、南洋文化、西方文化等諸多外來文化的特質(zhì)和因素后，孕育、發(fā)展起來的區(qū)域文化，是源遠流長、博大精深的中華文化的一個支系。

閩南人根據(jù)自己的生活環(huán)境和審美情趣，憑藉自己的聰明才智創(chuàng)建的豐富多彩的閩南建筑，既富有獨創(chuàng)性又集中外建筑之大成。其中有以新垵蓮塘別墅為代表的中原農(nóng)耕文化的經(jīng)典民居紅磚大厝，也有被南洋熱帶氣候影響而催生的中山路騎樓建筑，當然還有鼓浪嶼上的歐陸外國建筑群，以及以集美學村、廈門大學為代表的嘉庚建筑群。這些建筑從學校到民居幾乎都獨具一格，各有千秋，讓充滿文藝氣息的廈門更加光彩照人。而旅游部門也適時設(shè)計了相應(yīng)的文化旅游線路，讓游客在游中學，學中游。

廈門的民俗文化資源也十分豐富，歡快粗獷的拍胸舞，激情飛躍的賽龍舟，妙趣橫生的中秋博餅，還有被譽為中國音樂史上活化石的南音都各具特色。改革開放以來，廈門的旅游文化部門緊密結(jié)合，開發(fā)出了一系列的旅游文化觀賞產(chǎn)品，為廈門這座城市增添了更加雅致的文化底蘊。

廈門的飲食文化

廈門的飲食文化自中原，鄭成功擴大對外貿(mào)易以及五口通商后，西方和周邊國家的飲食進入廈門，與本島盛產(chǎn)的蟹、蝦、魚、貝相結(jié)合，使得廈門吸收了各地菜系的精華，形成了獨有的多元化美食。土筍凍是閩南的特色小吃，相傳鄭成功攻打臺灣之時，曾經(jīng)糧草緊缺，而他治軍嚴明，堅持不接受老百姓的任何資助。將士們于是到海邊挖來大量的土筍充當食物，形成了后來人人愛吃的土筍凍；沙茶面則是由馬來華僑傳入廈門的，南洋有“沙茶糕“，”沙茶蝦“等等美味，“沙茶”傳到廈門，卻一頭跳入湯鍋，做成了滋味濃厚的沙茶面。近年來，廈門旅游界和餐飲屆緊密結(jié)合，先后推出了一系列閩南美食文化的宣傳篇，讓外地游客先聞美名，再嘗美食，為城市的旅游宣傳作出了很好的示范。

廈門旅游部門還大力打造閩南文化舞臺藝術(shù)，先后推出了《閩南神韻》、《閩南傳奇》兩臺大秀，為來廈游客獻上精彩的夜游文化項目，也讓游客快速了解和融入閩南文化。

《閩南神韻》是全國首臺反映閩臺民俗風情主題的大型旅游文化演出，結(jié)合了南音、博餅、木偶、戲劇、南少林、惠安女、鄭成功等最具特色的閩南元素，融合了海洋文化和閩南文化的精華，運用了270度超強多媒體、3D成像、8聲道音樂等聲光互動技術(shù)，呈現(xiàn)出完美的舞臺效果。

《閩南傳奇》則是華夏文旅集團斥資13億元傾力打造的廈門老院子景區(qū)的重點項目。景區(qū)包括老院子民俗文化風情園及《閩南傳奇》秀兩部分，二者“一靜一動”巧妙結(jié)合，完美呈現(xiàn)了閩南文化精髓。老院子民俗文化風情園是閩南文化的“大觀園”，整個景區(qū)1：1精心還原了閩南傳統(tǒng)建筑古厝、特色民居以海蠣制作的蚵殼厝以及中西結(jié)合的南洋騎樓等，《閩南傳奇》則是動態(tài)地傳承和弘揚了閩南文化的博大精深，真山真水、真刀真槍、真船真馬，成功再現(xiàn)“民族英雄”鄭成功浴血奮戰(zhàn)收復(fù)臺灣的慷慨悲壯以及巨浪滔天中閩南人下南洋的可歌可泣等內(nèi)容。成為世界各地游客來廈必看的演出項目，填補了廈門實景演藝市場的空白。

（被采訪者）華夏文旅總經(jīng)理 劉鯤鵬