來源：【陜西網】
村民寇清潔的酒館就開在村道邊，距離蔣家坪村委會不遠，既賣自產酒也做農家樂。她曾經像村里的年輕人一樣，不愿受困于大山之中的蔣家坪，外出尋找更多的機會；也像更多的蔣家坪人一樣，在2020年之后回到村里，在這里找到了自己事業的新起點。
雖然蔣家坪有種茶的傳統，但寇清潔家的茶園卻是2021年新建的，在她的記憶中，原先路邊的荒地、坡地都是種糧食和油菜的，而這些年只要路邊有塊空地就有人種茶。
一片葉子帶來經營理念的轉變、業態的豐富，蔣家坪村既秀特色又做融合，發展的思路和定位也越來越清晰：始終堅持生態優先、規劃引領，以茶旅、農旅的深度融合，持續將茶飲產業作為首位產業。
聚力經營“一葉”
像每一個身處深山的村莊一樣，蔣家坪村也有自己發展緩慢的歷史。
從20世紀70年代就有千畝老茶園，由于管理不善，茶園產量低下，茶農靠肩膀擔下山散賣的錢還不夠路費，種茶不如種糧。
直到2002年，蔣家坪村確定要以茶業為突破，打造一村一品，那時候的茶葉仍不金貴。而且由于平利縣各鎮發展定位不一，老縣鎮立足工業，不享受產業的扶持政策，茶園的未來仍不明晰。
山大溝深的蔣家坪，困住了茶葉的發展也逼仄了生存的空間，年輕人紛紛外出務工。
蔣家坪村村民在采茶 陶明/攝
此后，蔣家坪村對茶園逐步分批改造。村組干部主動挑頭，改造前的老茶園一年只能產兩三噸茶，除掉管理、人工工資，利潤薄弱，千畝茶園每年也就10萬元左右的收益。
彼時，茶葉采摘后沒有加工廠制茶，承包茶園的羅延會就騎著摩托去賣鮮葉，早出晚歸也沒有放棄，“非要管起來”是羅延會對茶山的執念。
脫貧攻堅開始后，低產茶園每畝500元的產業補助，讓群眾積極投入到改造茶園當中。幾年間，在村組干部的帶動下，分散茶園陸續改造完成。
2014年，村黨支部引進鳳凰茶業公司，投資1000多萬元，對茶園改造升級，并建成1000平方米的茶葉潔凈化加工廠和兩條標準化生產線。
隨著產業補助的投入，蔣家坪村的茶產業，也從純公司經營到能人大戶們紛紛成立合作社帶動。
2016年，黃自虎成立合作社，帶動七組貧困戶發展產業；2017年，能人張艷成立合作社，還建設了加工廠，帶動二組貧困戶參與茶產業，隨著三組、四組、五組的加入，除了地理條件不好的六組，全村60%的農戶都種茶，各處都有三五畝，甚至上十畝的零散種植，每戶種植五六畝茶葉收入就能過萬元，這讓農民更多地分享產業增值的收益。
母親采茶，父親制茶，女兒在網上賣茶。蔣家坪村茶農沈小燕說，清明節前后是全家最忙的日子，靠著十畝茶園，春節采茶期間全家一天能收入500多元。
上大學時，沈小燕就把父母炒制的茶葉“搬”到網上賣，朋友圈里時常展示著蔣家坪村茶山風光。工作后，回鄉發展的念頭漸漸萌生，當帶貨主播，是沈小燕的新職業：“在互聯網時代，村里的茶葉等農產品要與全國的商品競爭，直播帶貨是一項必備技能。我想讓更多人嘗到蔣家坪的茶香。”
經營主體的進入，帶來的是產業發展觀念的改變。沒有加工廠時，各家各戶自產的茶葉沒有賣相或者加工工藝不成熟，以鮮葉售賣，只能賣出每斤10—20元。
茶園升級，經營主體更專業了。采茶的標準也慢慢普及，工人們開始采一芽一葉，鮮葉價漲到了50元一斤。
鳳凰茶山的技術員丁國權，雖然已經搬遷到了錦屏社區居住，但是因為熟練掌握采茶技術，在采茶旺季每天都騎著摩托車回到茶山，一待就到半夜，給茶農講解掐茶、稱茶、收茶、炒茶各環節的注意事項，月收入七八千元，被稱為茶山的“二廠長”。
從粗細一把抓，到現如今經過挑揀、加工之后的精品茶，每斤批發價漲到了千元之上。“原先的一籮筐茶葉還賣不過現如今的一斤茶葉。”蔣家坪村原黨支部書記羅顯平說，目前蔣家坪村有四家公司、四家合作社，60%產值來自茶葉。茶業經營主體中三家有生產線，可以滿足全村70%的茶葉加工。
茶葉品質越來越好，但銷路卻還是各憑本事，“我們雖然從小在茶園長大，但是沒有銀峰這種精品茶的概念。”蔣家坪村黨支部書記寇清新說，當時他們只知明前茶價高，卻從沒想過要產名茶提高單價。
在鄉村富民產業發展中，從全局的產業布局和發展規劃中找準自身定位和機遇，秘訣就是興業態、樹品牌。有了品牌意識后，蔣家坪的茶葉袋上印上了“名茶”的標志，女媧銀鋒每斤已經賣到千元以上，每斤毛尖也能賣五六百元的好價錢。
雖然已經有“秦巴綠茶”和“秦巴紅茶”兩個商標，但蔣家坪還計劃申請“平利蔣家坪”公共品牌，所有從蔣家坪出產的農副產品都可以使用這個品牌。
2022年，蔣家坪村的茶葉收益達到400萬元。茶園的帶動效益也在逐步凸顯，從2018年的86戶230人到如今每年帶動186戶500多人從事茶產業，人均增收3000元以上。蔣家坪的茶葉現在只采春茶和夏茶，他們正計劃加采秋茶，這樣一年三季，村民在茶山務工4個月以上，人均收入能達到1萬元。
現在，茶山還有了智能提水灌溉系統，使用手機即可自動噴水。2022年旱情之下，蔣家坪村的茶園沒有像周邊村莊出現旱死的情況。
抱團經營“一業”
要想最大化發揮蔣家坪村“高山、綠色、富硒、無污染”的優勢，則需要多種生態性經營，通過積極發展鄉村產業新業態、新模式，讓沉睡的資源變成農民致富和鄉村發展的源頭活水。
2020年4月底，陜西女媧神草科技有限公司董事長張釗第一次來到蔣家坪考察茶產業，這里茶園環境優，面積大，人氣旺，種茶歷史悠久，吸引著他把公司的茶營中心落在蔣家坪村，流轉了600畝地用來種絞股藍，還開始了解種茶、管茶、采茶和制茶。
手工制茶 陶明/攝
張釗的經營理念主打的是抱團發展，他不但建起了生態農場，展示農業科技先進成果，還聯合茶食品企業，通過在蔣家坪建設農業示范基地，為農技術提供技術服務。
在蔣家坪的時間久了，張釗慢慢發現，茶是好茶，絞股藍也是地道絞股藍，但是由于沒有配套加工，不能做成產品提高收益。
他向老縣鎮和蔣家坪村申請，計劃在今年內建成一個綜合性的加工廠，打造一條完整的生產線，用絞股藍配伍茶葉，除了生產茶飲品，還將涉及茶食品。“我們要破解的就是有原料，但是沒有國際領先的產品這一困境。”張釗說。
要做大“平利蔣家坪”這一公共品牌，僅靠茶業一項并不足夠。“我們在幫扶過程中發現，蔣家坪除了茶，缺少其他可觀賞和可持續發展的產業。”安康市農業局派駐蔣家坪村第一書記韓紫鑒說，他們瞄準了返鄉能人余治東的稻田綜合種養殖項目。
余治東本打算做稻魚綜合種養的高標準農田，距離核心茶園不遠，拐個彎就到。這個符合蔣家坪生態優先發展思路的項目落地也并不容易，起初，余治東信心滿滿地揣著回鄉創業夢，但看到不足三米寬的產業路時碎了一半，又被雨水淹沒的農田泡濕了另一半。
大車到不了，小車頻顛簸，尤其是大型機械運不到跟前，種出來的水稻只能靠人扛肩挑，狹窄破損的河堤擋不住豐水期暴漲的河水，作物的產量難以保證。
200畝土地的承包費，余治東一次性付了三年，土地就撂荒了三年。
直到2020年4月，隨著村上的人氣暴增，余治東把水田開墾出來的計劃再次提上日程。他回到蔣家坪，在縣農業局的幫扶下，建設高標準農田，次年就產出水稻八萬斤、油菜三萬斤。
看到余治東的項目有基礎，幫扶干部幫助他爭取了205萬元的專項資金，重修了河堤，把70公分寬的堤面拓寬到2.5米的水泥路，確保農田旱澇保收。
好生態是蔣家坪的資源，更是生產力。零化肥、零農藥的種植，讓田里歡脫的魚兒也自帶清香。余治東把產出的米帶到西安進行檢測，沒有重金屬殘留。可作物按照初級農產品賣，總還是虧損的，他準備建造一個小型加工廠，生產富硒米，作為豐富“平利蔣家坪”公共品牌的品類，進入安康市富硒超市銷售。
余治東的產業，延伸著蔣家坪村的產業鏈。既想做茶旅、又要做農旅的蔣家坪村需要更豐富的業態，余治東計劃陸續開發研學、插秧等項目，吸引更多游客。
新業態的不斷加入，給村民們提供了增收的渠道，而隨之帶來基礎設施的提升，也改善了村民的生活。
2016年以前，蔣家坪村的通村水泥路只有三米寬，坡陡彎急，茶葉銷售不出去，人也困在了山里。此后三年間，全村累計新修道路26.2公里，硬化16.6公里，群眾出行條件和產業發展基礎得到很大改善。
三組組長陳迪全每天的工作都安排得滿滿當當，栽花、種草、給茶園噴淋還要帶工人施工。
2014年，陳迪全從外省的礦上回到蔣家坪，參與到舊茶園改造中，一個月就掙了5000多元，遠超他在礦上的收入。
陳迪全人有威望，干活又不惜力，什么樣的活都肯干，慢慢地很多在外務工的村民回到村里都跟著他干。現在他手下也有二三十名工人，每人每天收入150元到170元不等。“村里建設得好，項目也多，無論是在茶園還是在景區，都有我們的一份工作。”陳迪全說。
老縣鎮還專門成立了鄉村建設服務發展有限公司，作為鄉村振興示范村，蔣家坪以村集體經濟入股20萬元，公司承攬鄉村的小型基礎設施、勞動就業培訓、人居環境改造提升等領域的建設，既能解決本地勞動力就近就地就業，又能按照比例給村集體分紅。去年蔣家坪的村集體收入超過30萬元。
“這也探索了一個思路，財政給村上的撬動資金是有限的，但是村集體能夠結合發展實際和產業優勢，擴大收益才是更長遠的做法。”平利縣老縣鎮黨委書記胡杰說。
一葉與一業的延展
“大山上不能投那么多錢，掙不回來。”這是羅延會準備投資農家樂時，家人勸阻他的話。2017年，縣文旅局包抓蔣家坪，調研時的一句話給了羅延會啟發，有這么好的旅游資源，蔣家坪怎么連民宿農家樂都沒有？
蔣家坪鳳凰茶山 視覺中國/供圖
羅延會請文旅局幫忙出策劃和圖紙，自己四處籌措資金。2019年10月，“平安居”正式開業，一趟趟的大巴載著游客來到平安居就餐住宿，沿著羅延會導覽的線路參觀茶山。“今年我們跟旅行社初步達成合作意向，計劃組織游客三到五萬人。”羅延會很有信心。
在蔣家坪，圍繞著鳳凰茶山取名的飯莊和農家樂不少。郭小琴的鳳凰茶山農家樂距離村委會不到兩公里，對面就是鳳凰茶山。
午后2點多，郭小琴送走來自漢陰縣的三桌游客，刨去成本，今天能收益1200多元。土雞、臘肉、魚腥草、芥菜、菜薹，郭小琴的菜譜里都是些家常菜，用她自己的話說，都是本地的家常味，拒絕不土不洋的。
2020年，郭小琴為了搶抓“五一”的熱度，經過提前裝修，農家樂開業了，粉墻、吊頂、買家具花了5萬元，敢闖敢干的郭小琴沒有猶豫，“就算沒有客人來，就當裝修了一回家里，以后養老也舒服。”沒想到她成為村里第一批吃上旅游紅利的人，當年不但收回了投資，還賺了幾萬元。
2022年4月，蔣家坪通過了3A級景區的評定，著手向4A景區沖刺，除了評選標準中詳列的硬件措施，還有一條年接待游客量達到40萬人難住了他們。
面積不過14平方公里的蔣家坪村，如何吸引并安頓好如此大的游客量。平利縣決定將老縣鎮域內五個村以蔣家坪村為核心，打造大蔣家坪景區。
聽說大景區的概念，來平利投資的老板龐明再次心動了。2013年他買下蔣家坪村外的舊小學所在地，陸續投了3000多萬元做民宿，卻一直荒廢著。本想著可能砸到了手里，沒想到大景區涵蓋了老縣鎮五個村，他投資的位置距離蔣家坪村口不遠，便趕緊掃尾了剩下的裝修工作，起名鳳凰山莊，就等著今年“五一”開業，接待從蔣家坪村下來的游客。
老縣鎮還將山下的鳳凰山莊周圍的23戶民宿客棧、農家樂和黃洋河邊、南家灣王家院子這些古村落、古院子策劃包裝成項目，打包招商，豐富景區的旅游項目。
在景區未來的規劃中，黃洋河景觀帶串聯起了平利、安康、嵐皋，再連接上老縣鎮集鎮川道，以蔣家坪村為軸心串點成線，通過新興的旅游業態和設施、項目來豐富游客的游玩體驗，既能來參觀學習，還能留得住、有消費、有帶動。“從老縣鎮到長安鎮、八仙鎮一直到嵐皋縣，我們做旅游的目標不僅僅是平利縣內，而是考慮到安康的嵐皋、鎮坪，加上湖北跨省的游客，都通過規劃的旅游線路吸引到蔣家坪來。”胡杰說，目前安康市漢濱區縣河鎮也看到了蔣家坪的人流量，爭取了旅游項目，向南延伸與蔣家坪山下的黃洋河連接，共享黃洋河旅游帶的熱度。
在創建4A景區的過程中，平利縣發現蔣家坪村的現有旅游的業態融合得不深，帶動效果不夠明顯。業態的培育需要景區的運營市場化、規范化，這是一個村集體經濟組織難以啃下的硬骨頭。“我們山蠻子干不了細活，就由縣上專門成立國有控股的‘兩山公司’，接手蔣家坪景區，實現市場規范化運營。”寇清新說。
目前，“兩山公司”已經與村集體就景區的資產資源和資金進行盤點交接，為了增加蔣家坪村的熱度與流量，凡是節假日都會組織產品展銷、文藝匯演等各種不同的活動。
去年因為疫情導致生意冷淡，郭小琴本打算去西安一家餐館做主廚。可隨著蔣家坪村景區的打造，她家位置進一步升級，周邊不但有玻璃棧道，還有杜鵑花海、蒲葦花海，未來將打造成婚紗攝影打卡地。
郭小琴把老房子拓出兩間作為民宿，今年下半年便能迎客。看到新的景區規劃不但有茶山還納入了黃洋河，郭小琴給農家樂改個名：山水人家。
（本文刊發于《當代陜西》2023年第7期）
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