一般只有鐵觀音需要真空包裝，其他幾種茶葉很少有真空包裝的。原因是鐵觀音對溫度和空氣敏感，如果沒有真空處理，并放于冰箱中，幾周就變味道了。另外鐵觀音條形緊結，抽真空也不容易壓碎，而其他茶葉大多條索比較松，而且酥脆，一抽真空，肯定碎掉大部分，這樣的茶就沒有賣點啦。那么茶葉如何真空包裝，真空包裝需要注意哪些呢？我們一起來認識一下！?　　茶葉怎樣進行真空包裝?真空壓縮需要茶葉脫氧劑嗎?大家憑過去買茶的印象，是否注意到手里的茶葉包裝，都有擺一小包脫氧劑在里面嗎?當然很多人會誤以為是脫氧劑，但其實是用來吸附氧氣的。因為茶葉接觸氧氣以后，容易氧化、喪失原有的鮮度、甚至走味。不過，并非所有茶葉都真的需要放脫氧劑。其實，只有發酵較輕、焙火較少的茶葉，例如現在市場上流行的高山烏龍茶、與風味接近綠茶的烏龍茶、包種茶，才真正需要脫氧劑。發酵夠足、焙火夠的茶葉，例如傳統制法的凍頂烏龍茶、紅茶等，是不大需要脫氧劑的，因為它們品質穩定，比較不容易因為一點空氣產生變化及走味的現象。但是，到底要不要脫氧劑，這就看茶行憑經驗的判斷了!?　　不發酵及輕發酵的茶葉才需要抽真空，重發酵的茶葉，只要干燥度足或焙火度高就不一定需要真空壓縮。而且壓縮的時候不能百分之百的抽真空，否則茶葉容易擠壓因為擠壓產生很多粉末。所以茶行大多抽出約八至九成的空氣后，加上脫氧劑、繼續吸附氧氣，確保茶葉的鮮度喔!但有的茶行為了讓消費者覺得安心，還是會全數抽真空包裝。?　　茶葉怎樣進行真空包裝??　　烏龍茶的儲存最怕會遇到鋁箔袋破了，沒有即時發現的情況，因為整包幾十斤的茶葉就有可能因為袋子漏氣而開始受潮、走味!因為破洞，茶葉產生潮味、雜味，這時就必須重新焙火，讓茶葉恢復干燥。如果碰到發酵度較低的茶葉，一旦受潮嚴重甚至長霉，幾乎難以挽回。?　　不過像黑茶、普洱茶等需要后期陳化的茶類，是不宜真空包裝的，比如普洱茶具有越陳越香的共識，然后是后發酵茶，它需要接觸到空氣不斷地在歲月的流逝中陳化出來，陳化出時間的味道，而接觸空氣是一個條件之一，如果是真空包裝，那就停止轉化，就不是這些茶葉的作為了。

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