品牌策劃和管理層的目標(biāo)是品牌定位。調(diào)味品是必備的快速消費(fèi)品。企業(yè)通過品牌策劃和管理找到產(chǎn)品的細(xì)分市場(chǎng)和目標(biāo)客戶，對(duì)調(diào)味品企業(yè)提升產(chǎn)品銷售和品牌具有重要意義。之后，藝點(diǎn)意創(chuàng)制作了一個(gè)小系列，詳細(xì)介紹了調(diào)味品品牌策劃的發(fā)展趨勢(shì)和戰(zhàn)略以及管理。

調(diào)味品行業(yè)品牌發(fā)展的七大趨勢(shì)

1.太極行業(yè)洗牌

受地域遼闊、運(yùn)輸成本高、地域消費(fèi)口味不同、傳統(tǒng)商業(yè)理念的影響，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)仍以本土品牌為主。但隨著專業(yè)化并購(gòu)，調(diào)味品行業(yè)集中度會(huì)逐漸提高，中小企業(yè)的優(yōu)勝劣汰也會(huì)加快。

2.品類管理專業(yè)化

調(diào)味品行業(yè)的民族品牌少之又少。調(diào)味品品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)仍然局限于價(jià)格、品類、渠道等單一營(yíng)銷環(huán)節(jié)，但從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展趨勢(shì)來看，品牌整合營(yíng)銷是調(diào)味品競(jìng)爭(zhēng)的必然階段。

1.產(chǎn)品創(chuàng)新細(xì)分-根據(jù)各種菜肴或特色菜專門設(shè)計(jì)的調(diào)味品。

2.高端產(chǎn)品開發(fā)

調(diào)味品在口感的基礎(chǔ)上更注重營(yíng)養(yǎng)和健康。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，各種新技術(shù)廣泛應(yīng)用于調(diào)味品生產(chǎn)，大大提高了調(diào)味品質(zhì)量和各項(xiàng)生化技術(shù)指標(biāo)。

5.渠道運(yùn)營(yíng)多樣化

調(diào)味品具有銷售渠道廣的特點(diǎn)，但這些渠道在運(yùn)營(yíng)上有很大的差異，每個(gè)渠道對(duì)品牌、品種、質(zhì)量、分銷和服務(wù)都有不同的要求。同時(shí)，覆蓋渠道所需的會(huì)計(jì)資本要求和運(yùn)營(yíng)成本也存在明顯差異。

6.區(qū)域品牌的民族化

7.企業(yè)一體化航母

調(diào)味品牌策劃與管理策略

1.調(diào)味品的品牌策劃與單一產(chǎn)品管理的突破

我國(guó)調(diào)味品企業(yè)產(chǎn)品種類繁多，有醬油、醋、調(diào)料、醬、味精、雞精等。但根據(jù)調(diào)味品市場(chǎng)品牌的研究結(jié)論，消費(fèi)者基本上是通過一兩個(gè)產(chǎn)品類別來了解調(diào)味品品牌的，企業(yè)只有通過對(duì)某個(gè)類別的強(qiáng)力塑造，才能實(shí)現(xiàn)品牌形象良好的調(diào)味品品牌。

所以調(diào)味品企業(yè)可以通過單一品類建立品牌，然后進(jìn)行適度多元化的營(yíng)銷，用強(qiáng)勢(shì)品牌帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)品品類的營(yíng)銷，往往會(huì)有很好的營(yíng)銷效果。

2.品牌策劃與空中和地下一體化管理

品牌形象設(shè)計(jì)是品牌建設(shè)的基礎(chǔ)。調(diào)味品企業(yè)應(yīng)該通過形象設(shè)計(jì)來展示自己的品牌風(fēng)格、品牌差異化和個(gè)性化。為了提高品牌形象的知名度，有實(shí)力的企業(yè)也可以借鑒飲料、酒業(yè)、化妝品的品牌模式，聘請(qǐng)名人形象代言人；如果企業(yè)資源有限，買不起明星，那就考慮品牌設(shè)計(jì)品牌吉祥物，讓自己的品牌更有活力。

3.品牌策劃和管理層實(shí)現(xiàn)精細(xì)化營(yíng)銷和個(gè)性化實(shí)施

如今，調(diào)味品配送體系也發(fā)生了深刻的變化。在這種不斷變化的營(yíng)銷體系中，調(diào)味品企業(yè)必須掌握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，積極推動(dòng)與經(jīng)銷商建立緊密的戰(zhàn)略合作模式。調(diào)味品企業(yè)要發(fā)展、壯大、打造品牌，就必須考慮市場(chǎng)的集約化培育，進(jìn)行精細(xì)化營(yíng)銷。他們應(yīng)該從當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)出發(fā)，借鑒快速消費(fèi)品的營(yíng)銷模式，幫助指導(dǎo)經(jīng)銷商經(jīng)營(yíng)區(qū)域市場(chǎng)。當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)成熟后，會(huì)擴(kuò)張到其他地區(qū)(大型區(qū)域市場(chǎng)或全國(guó)市場(chǎng))。由于物流成本的限制，低成本低利潤(rùn)調(diào)味品輻射的市場(chǎng)推廣區(qū)域有限，調(diào)味品企業(yè)要想擴(kuò)張，建立分廠或收購(gòu)當(dāng)?shù)卣{(diào)味品企業(yè)是必然的發(fā)展趨勢(shì)。

4.品牌策劃與強(qiáng)勢(shì)碼頭管理

以前調(diào)味品公司不重視市場(chǎng)終端的建設(shè)。然而，近年來，調(diào)味品終端的競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn)出白熱化的趨勢(shì)。不僅商場(chǎng)超市終端競(jìng)爭(zhēng)激烈，食品農(nóng)場(chǎng)、糧油商店等終端競(jìng)爭(zhēng)也很激烈。而一些企業(yè)已經(jīng)將終端競(jìng)爭(zhēng)打向餐飲企業(yè)。

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