Xi的餐館品牌VI設(shè)計非常重要，因為如今“酒不怕巷子深”這句話已經(jīng)不那么適用了。

即使餐廳有最好的產(chǎn)品，沒有宣傳、廣告和營銷活動，也很難在這個競爭日益激烈的商業(yè)環(huán)境中生存。如今，“餐飲營銷策劃”的概念已經(jīng)深入到餐飲人的心中，越來越多的人開始關(guān)注這方面。餐飲策劃書籍、餐飲品牌策劃，餐飲策劃案例等。已經(jīng)成為張馨餐廳的必修課。

品牌市場調(diào)查是市場調(diào)查和市場調(diào)研的總稱。它運(yùn)用科學(xué)的方法，有目的、有計劃地收集、整理和分析相關(guān)信息和數(shù)據(jù)，了解現(xiàn)狀和趨勢，了解競爭對手和目標(biāo)消費(fèi)者，為企業(yè)決策提供正確的信息依據(jù)。品牌市場調(diào)查是市場預(yù)測和商業(yè)決策過程中不可或缺的一部分。品牌市場研究包括定量研究、定性研究、零售研究、媒體和廣告研究、商業(yè)和工業(yè)研究、少數(shù)民族和特殊群體研究、民意調(diào)查和桌面研究。

品牌是企業(yè)的外部形象，是對目標(biāo)消費(fèi)者的綜合感受和評價，包括品牌認(rèn)知、品牌個性、品牌定位、品牌與目標(biāo)消費(fèi)者之間的情感交流等。在當(dāng)今市場產(chǎn)品同質(zhì)化的環(huán)境下，市場研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)主逐漸意識到品牌市場研究的重要性。通過了解自己的品牌、競爭對手、市場環(huán)境和目標(biāo)消費(fèi)群體的需求，可以確定品牌定位和可持續(xù)發(fā)展的方向。

餐飲是一個低門檻的行業(yè)，餐飲業(yè)主數(shù)量是全國所有行業(yè)中最多的。長期以來，每一個新品類、新潮流的出現(xiàn)，都會迎來一大群互相爭搶的模仿者和追隨者。那么，在這樣一個“千人”的市場中，你是否已經(jīng)迷失在潮流中，思維已經(jīng)固化？

任何一個餐廳老板都會想到以下幾個問題？

1.我為客戶創(chuàng)造了什么價值？

2.我的核心競爭力是什么？

3.我的發(fā)展方向和成長模式是什么？

4.如何找到自己的品牌標(biāo)準(zhǔn)定位，創(chuàng)造差異化？

5.如何提煉品牌號召力，占領(lǐng)消費(fèi)者的心？

因此，餐飲策劃是餐飲企業(yè)通過精準(zhǔn)定位提升品牌形象、增強(qiáng)核心競爭力、擴(kuò)大盈利能力的系統(tǒng)資源整合。餐飲策劃的主要手段是精準(zhǔn)定位。也就是說，要充分調(diào)查和系統(tǒng)總結(jié)企業(yè)周邊商業(yè)區(qū)的消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣，實現(xiàn)企業(yè)供給和客戶需求的有效聯(lián)系。提升品牌形象是餐飲策劃的階段性目標(biāo)。說到底就是強(qiáng)化企業(yè)核心競爭力，擴(kuò)大盈利能力，整合系統(tǒng)資源，取長補(bǔ)短，揚(yáng)長避短，優(yōu)化投入產(chǎn)出比。

首先要做品牌調(diào)查，品牌調(diào)查是市場調(diào)查和市場調(diào)研的總稱。運(yùn)用科學(xué)的方法，有目的、有計劃地收集、整理和分析相關(guān)信息和數(shù)據(jù)，了解現(xiàn)狀和趨勢、競爭對手和目標(biāo)消費(fèi)者，為企業(yè)決策提供正確的信息依據(jù)。品牌市場調(diào)查是市場預(yù)測和商業(yè)決策過程中不可或缺的一部分。品牌市場研究包括定量研究、定性研究、零售研究、媒體和廣告研究、商業(yè)和工業(yè)研究、少數(shù)民族和特殊群體研究、民意調(diào)查和桌面研究。

品牌是企業(yè)的外部形象，是對目標(biāo)消費(fèi)者的綜合感受和評價，包括品牌認(rèn)知、品牌個性、品牌定位、品牌與目標(biāo)消費(fèi)者之間的情感交流等。在當(dāng)今市場產(chǎn)品同質(zhì)化的環(huán)境下，市場研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)主逐漸意識到品牌市場研究的重要性。通過了解我們自己的品牌、競爭對手、市場環(huán)境和目標(biāo)消費(fèi)群體的需求，我們可以確定品牌定位和可持續(xù)發(fā)展的方向

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