首先，包裝在糖果和巧克力中的作用

1.保護產品的光澤、香味和形狀，延長保質期

保持糖果和巧克力在一定時間內的外觀非常重要。比如水果硬糖要有良好的透明度和相應的水果風味，巧克力表面要有良好的亮度和可可風味。這些品質的保持很大程度上取決于包裝形式、包裝材料和包裝效果。

各種糖果含有不同量的還原糖，還原糖具有容易吸收空氣中水分的特性。因此，在潮濕的環境中，糖果會不同程度地吸收水分，一旦吸收水分，就會變得粘稠(專業術語是楊法)，失去透明度。

巧克力制品是一種熱敏性食品，也是一種高脂肪含量的產品。因此，當室內溫度超過25，達到30時，產品開始軟化。這種現象是巧克力中一些低熔點的脂肪開始融化，融化的脂肪會遷移到巧克力表面。遷移的脂肪不僅會使巧克力變軟，還會使表面失去光澤，嚴重的會使產品表面開花變白；另外，在潮濕的環境下，巧克力中所含的糖分會吸收水分而潮解，潮解的糖分會造成產品發粘。

梅尚美魚調料包裝設計綠脆皮李子包裝設計巴克飲茶包裝設計因此，包裝的主要作用是幫助糖果和巧克力產品遠離濕氣和熱量。采用適合產品的包裝材料和形式，有助于產品在濕熱環境中保持適當的風味和形狀，防止油脂氧化，從而延長產品的保質期。

2.防止微生物和粉塵污染，提高產品衛生和安全性

巧克力制品是高蛋白食品，防止堅果糊夾心制品或堅果巧克力制品的微生物污染尤為重要，因為蛋白質和巧克力中的營養物質是優良的微生物培養基。如果這些產品被細菌污染，在儲存過程中會加速昆蟲的生長和變質速度，導致商業價值的損失。因此，緊密包裝可以避免微生物污染，保證產品衛生安全。

3.精致的產品包裝可以提高消費者的購買欲望和商品價值

商品質量、價格和包裝是市場商品競爭的三大要素。包裝設計是通往市場之路的重要組成部分。因為包裝設計獨特的產品會在貨架上給人以強烈的視覺效果，增加消費者的購買欲望。因此，好的食品必須具備三個主要因素：質量、價格和包裝，才能提高商品的價值。從以上幾點可以看出，包裝對糖果和巧克力產品的質量、衛生和價格壽命起著重要的作用。好的產品一定要有精致美觀的包裝。

紅心獼猴桃包裝設計珠海愛媛禮品盒包裝設計水果紅心獼猴桃包裝設計II。糖果包裝

傳統的糖果包裝是用蠟紙包裹，然后逐漸改為玻璃紙包裝。現在，塑料薄膜包裝被廣泛使用。塑料薄膜防潮性好，拉伸強度高，價格低廉，來源豐富，品種多樣，機械適應性好，適合高速自動包裝。常用的薄膜有高密度聚乙烯、OPP、BOPP和鋁箔/聚乙烯等。

糖果包裝形式有扭結式、折疊式和接縫式。線縫包裝又稱枕式包裝，是近年來發展起來的一種先進的糖果包裝技術，其特點是采用熱封，包裝氣密性好，長期防潮、防潮、保香，保質期大大提高，包裝形式新穎，可以節省包裝材料。

一般糖果包裝需要印刷和裝飾，輔以精美的圖案，以增強糖果的商品價值和吸引力。傳統的糖果印刷在包裝紙的背面。當糖果塊上沒有內包裝紙或包裝紙歪斜松散時，油墨會直接接觸糖果，導致油墨和殘留溶劑污染糖果。因此，這種印刷方法是不可取的。根據食品的衛生要求，在包裝材料印刷后，在印刷表面涂上一層聚乙烯，以保證糖果的無毒衛生包裝和印刷裝飾的精致明亮。用這種方法制成的包裝膜可用于自動包裝機，可熱封、防潮、阻氣，延長糖果的保質期。

桑葚產品包裝袋設計廣濟農墾武都花椒蜂蜜包裝設計農園山珍產品包裝設計糖果可采用簡易包裝、袋裝包裝、盒裝包裝、金屬罐、塑料罐、紙塑復合罐。

第三，巧克力包裝

1.巧克力的基本特征

巧克力是以可可制品(可可液塊、可可粉、可可脂)、砂糖、乳制品、香料、表面活性劑為基本原料，經混合、研磨、精煉、調溫、澆鑄等科學加工而成，色、香、味俱佳，質地細膩、細膩、耐貯存、熱值高的甜味固體食品。

巧克力有以下主要特點。

(1)狀態和紋理系統。從膠體化學的觀點來看，巧克力的物理狀態屬于粗粒分散體系。在這個系統中，脂肪是分散介質，而糖、可可和牛奶固體成分分散在可可脂相中。大多數分散相的質粒直徑在20-30微米之間，一小部分在40-60微米之間，一小部分在15 m以下，同時少量的水和空氣也是這一體系中的一種分散體，所以巧克力是一個非常復雜的多相分散體系。

巧克力融化時，細小的固體質粒以懸浮液的形式分散在液體脂肪相中。巧克力凝固時，脂肪再結晶形成規則的晶格，各種質粒固定在晶格之間。因此，精制巧克力在高于40時可視為液體混合物，在常溫下可視為固體混合物。

制作精良的巧克力給人一種非常細膩順滑的口感，在品嘗和吞咽的過程中給人一種舒適愉悅的感覺。這種固體混合物的所有固相都被分散到非常精細和光滑的質粒中，并與脂肪形成高度分散的乳液，從而成功地超越了舌感

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