1.先學會放棄,專注類別,占領(lǐng)用戶頭腦。
目前的產(chǎn)品線不夠?qū)W???缍却螅焕趶椭?。這樣的產(chǎn)品線適合做情侶店?!氨热缟晨h小吃,就是最好的例子,沒有辦法實現(xiàn)利潤最大化。因為成分和原材料無法控制,連鎖店的利潤也無法管理好。”。
確立品牌定位,開發(fā)核心產(chǎn)品線
品牌定位:
共和春是一家怎樣的店,能提供哪些核心產(chǎn)品?(尋找品牌代言,支持這個品牌的傳奇,嫁接資源)。
廣州包道兩年能開200多家店,定位很明確。我是賣西關(guān)小吃的小吃店。我賣的都是零食。而且我的點心是廣東最有名的點心師陳先生的作品。這是品牌代言。
共和春的品牌能不能塑造,有市場就能塑造。關(guān)鍵在于品牌的準確定位和成功,這不是藝點意創(chuàng)設(shè)計和我自己能保證的,但有些品牌在這樣的定位下可以成功塑造自己的品牌。這對我們是一個教訓。
先分析一下共和春目前的產(chǎn)品線
1.淮陽特產(chǎn)小吃;2.營養(yǎng)零食;3.淮陽特色面食;4.面條;5.炒飯;6混合米
為了實現(xiàn)連鎖品牌復制,提供品牌服務(wù)來產(chǎn)生利潤,首先需要建立標準化的生產(chǎn)線。
功夫餐飲的成功就是最好的例子。一是砍掉未能實現(xiàn)標準化生產(chǎn)、影響核心聚焦的產(chǎn)品,制定核心標準化,塑造品類聚焦,加深用戶記憶,占領(lǐng)用戶頭腦。
首先,共和春是公認的包子小吃。顯然,這是一個核心產(chǎn)品,也可以用標準的方式生產(chǎn)。它營養(yǎng)豐富,不含零食?;搓柼厣莵y和面食(可以留作飯食輔助供應)。),飯食(面食可以代替正餐來解決正餐的需要,不用留著),盡可能簡化廚房和庫存的管理,提高生產(chǎn)效率。
那么共和春剩下的產(chǎn)品線就是:包子小吃,面食。根據(jù)這兩類,需要加強,就是小吃,面食作為輔助,然后精簡。比如有2肉面和2素面。消費者總是選擇A或者B,A是標志,B是特色,最多的一個C是新產(chǎn)品。包子小吃也是這樣的戰(zhàn)略定位篩選。
可以引入一個特殊的產(chǎn)品來帶來點和區(qū)域。比如麥當勞漢堡。龔鶴春的出口產(chǎn)品是什么?"這就是藝點意創(chuàng)想說的:關(guān)注交流和記憶是必要的."。
2.空間智能規(guī)劃,不同環(huán)境下的受眾群體布局
包道點心就是一個很好的例子。我們建立核心產(chǎn)品線后,需要規(guī)劃如何在變現(xiàn)上找到突破口。
孫子兵法:以點帶面。當在我們的商店規(guī)劃中使用時,我們首先劃定一個區(qū)域,然后圍繞它進行攻擊。先占領(lǐng)區(qū)域市場,再出兵下一點。如何巧妙策劃店鋪?可以分為三種:一是打包式,沒有座位,面積20-50平米,是人流的聚集點。這種規(guī)模的店鋪加盟門檻低,可以快速傳播品牌效應。第二:一個100平米左右的店面。現(xiàn)場就餐提供座位。第三:面積200-300,體驗店。這種店座投資體驗店,品牌實力店代言,一定要在高流量的地方。
這三個店面都集中在一個區(qū)域,而不是跨大區(qū)域。不利于管控一體化。
3.商店功能布局:
30-50平米:無座式店面。產(chǎn)品線是品牌的核心重點:比如共和春湯圓店。只賣淮陽包子和小吃。塑造共和春的城市名稱:共和春代表淮陽特色包裝的定位。
100-150平米:有座式,也是重點套餐點,可以加一些面食作為補充。產(chǎn)品線擴展到糕點(核心)面食(輔助)。
300-500平米:主題文化店面。作為商務(wù)邀請,體驗。
4.登陸——品牌形象策劃與傳播
1)品牌vis形象標準設(shè)計(Logo設(shè)計、門頭、店鋪包裝系統(tǒng)等。(
2)店鋪空間規(guī)劃設(shè)計(體驗店需要等中心廠房生產(chǎn)線供應完善后才能落地,不要操之過急)。
3)品牌記憶符號塑造(可以繼承品牌60年的記憶識別符號)
4)品牌傳播:對傳播符號和文字的統(tǒng)一關(guān)注。告訴消費者龔鶴春代表什么。線上線下品牌廣告?zhèn)鞑ハ嘟Y(jié)合。借用各大外賣平臺做好口碑營銷。(這需要后續(xù)的營銷團隊。藝點意創(chuàng)設(shè)計能幫你建立的是一個完整的系統(tǒng),藝點意創(chuàng)設(shè)計不參與操作系統(tǒng)。(
溫馨提醒,以上包道案例并非藝點意創(chuàng)設(shè)計運營案例,希望大家知道,真誠是藝點意創(chuàng)為客戶設(shè)計的第一點。
通過同樣的策略,藝點意創(chuàng)的設(shè)計行業(yè)成功地幫助澳大拉成為當?shù)氐念I(lǐng)先品牌。
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