在包裝設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)對(duì)食物仍有特殊要求，不僅要保持食物的色、香、味，還要使其便于運(yùn)輸，提高食物的審美效果。那么，在設(shè)計(jì)包裝設(shè)計(jì)，美食時(shí)，我們應(yīng)該如何滿足哪些要求呢？如何恰當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)食品包裝？

食品包裝怎么設(shè)計(jì)比較合適。

1.強(qiáng)度要求：

由于食品包裝后只能通過堆放、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等流通過程才能到達(dá)消費(fèi)者手中，因此要求食品包裝具有一定的強(qiáng)度，在流通過程中不會(huì)損壞。

2.屏障要求：

食品包裝的阻隔性要求是由食品本身的特性決定的，不同的食品對(duì)其包裝的阻隔性有不同的要求。一方面，食品包裝的阻隔性保證了外界環(huán)境中的各種細(xì)菌、灰塵、光線、氣體和水分不能進(jìn)入被包裝食品；另一方面，它保證了食品中所含的水分、油脂和芳香成分不會(huì)滲透到食品中，從而達(dá)到保證包裝食品不變質(zhì)的目的。還有一些食品要求包裝材料在阻隔氣體方面具有選擇性。比如通過控制物料的孔徑大小，可以選擇性地傳遞O2和CO2，從而控制包裝食品的呼吸強(qiáng)度，達(dá)到果蔬保鮮的目的。

3.安全和健康：

食品包裝材料具有必要的阻隔性能，同時(shí)必須安全、無毒、不含揮發(fā)性物質(zhì)，即必須具有穩(wěn)定的組織成分。此外，在包裝過程的實(shí)施過程中，不會(huì)產(chǎn)生與食品成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)和化學(xué)成分。在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中，不會(huì)因氣候和正常環(huán)境因素的變化而發(fā)生化學(xué)變化。

4.耐溫性要求：

在食品加工過程中，大部分都要經(jīng)過熱處理，有的要經(jīng)過包裝后的高溫處理，比如罐頭、蒸小食品，有的要熱灌裝，比如很多熱灌裝飲料，很多食品保質(zhì)期很長。如果保質(zhì)期達(dá)到或超過一年，這類室溫保存的食品在保存過程中必然會(huì)經(jīng)歷炎熱的夏季，并持續(xù)在300以上，這些都要求食品包裝具有一定的耐溫性。隨著食品和加工工藝的不同，對(duì)耐溫性的要求也不同。

包裝設(shè)計(jì)的食物應(yīng)該符合什么要求？

5.避光要求：

光線對(duì)維持食物質(zhì)量和營養(yǎng)非常有害。特別是紫外線輻射會(huì)氧化食物中的油脂導(dǎo)致酸敗，氧化食物中的天然色素，改變食物的顏色，促進(jìn)食物中維生素B和維生素C的流失。此外，光照還會(huì)引起氨基酸分解、融糖等理化變化，不利于食品品質(zhì)的保持。所以，對(duì)于好的食品包裝來說，避光也很重要。

6.安全要求：

由于食品是日常消費(fèi)產(chǎn)品，只有通過流通才能到達(dá)消費(fèi)者手中，這就要求食品包裝要適合擺放、搬運(yùn)、陳列和便于購買，不傷棱角、不毛刺，盡量有專用的便攜設(shè)備，便于購買。還要考慮的是，即使包裝打開不正確，也不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成傷害。

7.促銷要求：

促銷是食品包裝的重要功能之一。宣傳要求的食品包裝材料應(yīng)具有易印刷、易成型、易上色、重量輕等特點(diǎn)。在這方面，塑料無疑具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

8.便利性要求：

方便的包裝往往是消費(fèi)者選擇某種食物的重要原因。包裝方便包括使用方便，如調(diào)味包裝和方便形式，如新推出的奶片(干奶粉)；方便的地方，比如旅游休閑美食，要求重量輕，體積小，打開方便；攜帶方便，測(cè)量方便，操作方便，選擇方便。

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