根據合同，2011年，“北冰洋”品牌終于脫離外方，重獲自由。現在是北冰洋汽水重新上市后的第一個夏天。5月19日，罐裝北冰洋汽水開始在各大超市上架。雖然北冰洋汽水比很多主流飲料貴很多，但是銷量不錯。據北冰洋銷售總監介紹，北冰洋汽水是由橙子制成，不含任何化學添加劑，“健康”可能是銷量好的原因之一。

在“化學老師摻入添加劑的汽水”微博熱起來的時代，用橙子做的北冰洋汽水又賣得好了，讓人嘗到了另一種味道。

品牌回歸去年，“北冰洋”重獲自由

一個知名的民族品牌逐漸消失，原北冰洋公司的上級單位北京一清控股有限公司對此深感痛惜。

根據當年的約定，合資合同于2011年到期。在市委、市政府“恢復老北京品牌”的號召下，北京第一輕控股有限公司提出“名牌發展”戰略，重新生產北冰洋純堿的想法提上日程。

經協商，百事公司于2007年將“北冰洋”商標退還中方，但提出了一個限定條件：2011年1月前，北冰洋品牌的碳酸飲料、純凈水或功能飲料不得上市。

恢復生產開會地點，和老工人見面找“高參”

談判成功后，北冰洋汽水的修復開始。北冰洋汽水停產多年，老工人散。很難找到原來的工藝和配方。

巧合的是，一位負責融資的高管參加某個設備展時，恰好坐在馬倩旁邊。“我是老北冰洋的！”當馬倩聽說北冰洋汽水即將恢復生產時，他非常激動。

“幾年前，我在市場上喝假北冰洋。雖然只是‘三精水’，但看到北冰洋這幾個字就覺得親。”馬倩說。

馬倩很快聯系了飲料車間的20多名老員工，擔任新公司的技術“顧問”。“橙香，滿氣沙嘴”是北冰洋汽水的口感特色。老北冰洋以紅橙為原料，但原供應廠已經倒閉。該公司試圖用橘子等其他品種來代替它，但它根本無法調整北冰洋的味道。

后來，馬倩親自帶領公司員工來到盛產紅橙的四川萬縣，多次檢查橙料質量，最終得到了與當年質量相同的橙料。

八十歲老人免費捐贈汽水配方

之后，找到公式。馬倩親自拜訪了他的主人李長明的家，老人提供了珍藏多年的配方數據。

李長明告訴記者，北冰洋汽水停產后，許多公司找到了他，并提出為北冰洋配方支付高價，但他沒有給出。“但這一次馬動了，我一分錢也沒拿到。只要北京人能再喝一次北冰洋汽水，就好了。”老人說。

但是公式必須調整。為了適應新的食品標準和健康理念，不能再添加糖精、檸檬黃人工色素等成分，應改變一些原有的處理方法。老北京人還記得，北冰洋汽水的底部或瓶口總有一層橘黃色的天鵝絨浮在上面。當時人們以為是正宗的，但現在的年輕人接受不了。

每次調整都需要味覺測試。一些來自前北冰洋的退休老人拄著拐杖在大興的工廠現場參加了測試。“北冰洋的老板說給我們車費，我們不要。這是我們應該做的。我們老頭子對新公司只有一個要求：原汁原味。”馬倩說。

所謂測試，其實就是一瓶一瓶的喝。由于新公司員工經驗不足，測試初期的汽水不僅與原味相差甚遠，而且是橘黃色而不是鮮黃色。“我們老人一點一點教他們。比如汽水為什么沒有橘子味？因為那里

經過這一年幾百次的考驗，老人終于滿意了，傳統的味道終于回到了大家的心中。

產品銷售領導后悔生產能力應該翻倍

去年7月，新的“北冰洋”——北冰洋(北京)飲料食品有限公司成立。一清系統所屬的北京一清控股有限公司持有93%的股份，其余7%由其他公司和個人投資。

去年11月，玻璃瓶中的北冰洋汽水開始銷售。銷售總監徐鵬杰表示，北冰洋的銷量已經“好于預期”超過半年。

和當年一樣，玻璃瓶裝北冰洋汽水的銷售渠道還是街頭小賣部。記者隨機采訪了20家銷售北冰洋汽水的店鋪。店家都說進入夏季后，經常遇到指名要找北冰洋汽水的顧客，每天都要“補充”。

馬倩告訴記者，在規劃北冰洋汽水上市時，很多人缺乏信心，認為“兩樂”(可口可樂和百事可樂)太厲害了，北冰洋消失了這么多年，可能很難競爭重新上市。

“現在，一個領導后悔自己知道(銷售好)應該讓產能翻倍！”馬倩說。

考慮到便攜性等因素，北冰洋開始生產罐裝北冰洋汽水，主要供應超市。今年5月19日，罐裝汽水上市。記者從幾家華堂超市門店了解到，目前聽北冰洋的銷量也不錯。

北冰洋唯一的果汁汽水

北冰洋汽水重返市場后，隨之而來的是“太貴”的問題。

玻璃瓶裝的北冰洋汽水每瓶248 ml，建議零售價2.5元，而同價位的飲料每瓶容量在400 ml左右；易拉罐北冰洋汽水推薦零售價4.5元330ml/瓶，易拉罐可口可樂也是330ml/瓶，但價格只有2元左右。

銷售總監徐鵬杰解釋說，市場上的飲料種類很多，有茶飲料、碳酸飲料等，而北冰洋是中國唯一的果汁汽水飲料，無法直接對比價格。“北冰洋汽水是將橙醬稀釋，加入砂糖，不加任何化學添加劑制成的。正因為如此，

成本明顯高于其他飲料。”徐鵬杰說道。

熱銷或無添加劑

不久前，化學老師用水和食品添加劑合成“飲料”的視頻在微博上走紅。

一位業內人士說，“很多所謂的果汁飲料其實果汁含量都很低，主要成分是純凈水，味道是由食品添加劑合成的”。

微博流行后，很多網友說“以后只喝白開水”。徐鵬杰認為，北冰洋復出后會受到大眾的追捧。“很大一部分原因是市場上沒有果汁汽水。”。對此，北冰洋公司的一位領導表示：“現在，人們不再像以前那樣盲目崇拜外國品牌。北冰洋在這個時間點回歸，有時間，有地點，有人群。”

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設計公司：北京上帆國際品牌設計

作者：郝

時間：2012年

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