食品包裝袋作為保證食品安全和衛(wèi)生的重要手段，越來(lái)越受到人們的重視。食品包裝產(chǎn)品應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：

首先要了解食物本身的特性和所需的保護(hù)條件，要研究影響食物中主要成分的敏感因素，尤其是脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，包括光、氧、溫度、微生物、物理、力學(xué)等因素。只有掌握了包裝食品的生物、化學(xué)、物理特性和敏感因素，確定了所需的防護(hù)條件，才能確定包裝操作選擇什么樣的包裝材料和包裝技術(shù)

二是學(xué)習(xí)掌握包裝產(chǎn)品材料的包裝性能、應(yīng)用范圍和條件。包裝產(chǎn)品材料種類(lèi)繁多，性能各異。因此，只有了解各種包裝袋材料和容器的包裝性能，才能選擇能夠保護(hù)食品風(fēng)味和質(zhì)量，以及商品價(jià)值的包裝產(chǎn)品材料，使綜合包裝變得合理。

三、掌握相關(guān)包裝袋的技術(shù)方法。對(duì)于給定的食品，除了選擇合適的包裝袋和容器外，還應(yīng)采用最合適的包裝袋技術(shù)方法。不同的包裝袋技術(shù)方法往往可以用于同一種食品，以達(dá)到相同或相似的包裝袋要求和效果。例如，對(duì)于容易氧化的食品，可以真空包裝或空氣包裝，也可以用脫氧劑包裝。然而，有時(shí)為了滿(mǎn)足設(shè)定的要求和效果，必須采用特殊包裝袋技術(shù)。包裝袋技術(shù)的選擇與包裝袋材料的選擇和包裝食品的市場(chǎng)定位密切相關(guān)。

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