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宣化是張家口的一個(gè)小區(qū)域，但街道古樸，汽車經(jīng)過(guò)鼓樓街、灰塔、磚瓦和有明代建筑的長(zhǎng)街舊鋪面。與北京繁華的城市景觀相比，它還有另一種魅力。

來(lái)到一家大型“雜糧館”餐廳，非常干凈。坐在窗前，古城畫卷就在眼前。正聊著，一口火紅的“張北羊肉鍋”、大量的“炒磨菇”和四籠熱氣騰騰的油面上來(lái)了。我定睛一看，籠子里的窩真漂亮，用手捏著，四個(gè)洞朝上，就像石榴嘴一樣。清澈芬芳，服務(wù)員又端上了鹵汁。第一眼看到我就忍不住鼓掌。羊肉丁、蘑菇丁和黃花菜勾搭的鹵汁吸引了食欲。我是北京人，面對(duì)這么特別的小吃，只能自得其樂。用油面和香菇鹵汁入口即化，爽口可口，勁道十足。李忙介紹：“油面是個(gè)好東西，健脾養(yǎng)氣。蘑菇是植物肉，經(jīng)常食用可以防癌。宣化的油面有很多做法。有貓耳朵，清蒸魚，還有熱面餃子。哪些好吃，但也一樣難吃。他們只能吃六分。”-

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