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萬榮大黃牛特產(chǎn)介紹萬榮大牛是地理標志認證商標。萬榮大黃牛是中國五大地方良種黃牛之一。目前有10多萬頭牛,平均每戶1.5頭。萬榮縣已成為全國黃牛良種生產(chǎn)基地。萬榮大黃牛的特點是體高、身長、骨架大、獅頭、虎腦、四肢粗壯。萬榮大黃牛不僅繁殖能力強,而且牛在10個月大的時候就能繁殖和產(chǎn)犢,一次能產(chǎn)7 ~ 9胎,平均3年產(chǎn)2胎;而且產(chǎn)肉率高,平均凈肉率43.4%,是我國畜肉兼用的優(yōu)良畜種。牛肉營養(yǎng)豐富。100克含蛋白質(zhì)20%,脂肪10%,熱量72000焦耳,磷170毫克,鉀3.78毫克,維生素比BB多。中醫(yī)認為,牛肉具有健脾和胃、益氣養(yǎng)血、強筋骨的功效,對虛勞口渴、脾虛積食、水腫、腰膝酸軟等有一定療效。1983年和1986年,日本和加拿大的10多位專家先后兩次專程到萬榮縣考察,認為萬榮牛肉質(zhì)優(yōu)越,居美澳牛肉之上。為充分發(fā)揮這一優(yōu)勢,萬榮縣牛產(chǎn)品綜合加工廠從國內(nèi)外引進先進設備生產(chǎn)“牛肉干”,將其烤制成甜、辣、香、果、柿等五種口味的牛肉干,味道鮮美,香氣撲鼻。(萬榮)
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