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黑山紅薯是農產品地理標志產品。黑山縣地處溫帶半濕潤地區，屬溫帶大陸性季風氣候，四季分明，年平均氣溫8；年平均降水量568.4毫米；無霜期165天；日照時間3300-3500小時，雨熱同季。該地區土地集中連片，土壤疏松肥沃，酸性中性，降雨量少，日照充足，晝夜溫差大，有利于紅薯養分的積累，具有生產優質紅薯得天獨厚的自然條件。

黑山甘薯的品質特性

1.外部感官特征：薯塊呈長梭形，表皮光滑，紫紅色；土豆肉是乳白色的。單塊平均重量200克，最大重量450克。熟甜面纖維少，口感細膩，適口性好。2.內在品質指標：黑山紅薯的總糖(以葡萄糖計)為3.5~5.5g/100g，蛋白質為3~4.5g/100g，淀粉率為20%，鉀為180~220mg/100g。

黑山甘薯的保護范圍在東經121 49—122 36和北緯41 28—42 8之間。涵蓋營城子鄉、新立屯鎮、于雪鄉、房山鎮、八道壕鎮、白長門鎮、太和鎮、五糧店鎮、鎮安鄉、胡加鎮、板拉門鎮、饒陽河鎮、李佳鎮、姜堰鎮、新興鎮、大興鄉、長興鎮、四家子鎮、大湖山鎮、段家鎮、黑山鎮21個鄉鎮、62個鎮

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