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察哈爾馬鈴薯

土豆，也叫山藥。馬鈴薯也喜歡寒冷的氣候，適合在疏松的土壤中種植。烏蒙年播種面積400萬畝，約占全國總播種面積的七分之一。馬鈴薯是寶，意味著種植馬鈴薯是兩高一大：產量高、營養價值高、經濟效益大。一般旱地種植的馬鈴薯畝產2000公斤，灘水種植的可達5000公斤。它是一種高產作物，一般比谷類作物高30%，產值高40%。每100克土豆含能量79千卡，蛋白質2.6克，脂肪0.2克，碳水化合物17.8克，膳食纖維1.2克，鉀347毫克，鎂24毫克。b族維生素是胡蘿卜的兩倍，是蘋果的4倍，是胡蘿卜的10倍。

因此，土豆被稱為完美的食物和植物之王。土豆也是一種健康食品。其高含量的膳食纖維可促進胃腸蠕動，預防結腸癌和心臟病。高鉀含量可以降低血壓。鎂對心臟有保護作用。土豆也是減肥食品。馬鈴薯是一種低熱量作物。土豆淀粉在體內被慢慢吸收，一般不會導致血糖升高。土豆含有高膳食纖維，食用后產生飽腹感，能有效控制體重。不同的馬鈴薯品種淀粉含量不同。比如迪西瑞品種的淀粉含量高達20%，而紫花白品種的淀粉含量只有12%。個人根據不同的情況選擇吃不同的土豆品種。

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