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地方特產(chǎn)是促進地方經(jīng)濟發(fā)展的重要商品之一，那么對于特產(chǎn)的包裝設(shè)計也要融入當?shù)靥厣粌H是美觀，還有更深的傳播價值。今天藝點意創(chuàng)就為大家分享廣西桂林全州的特產(chǎn)文橋臘膽肝，了解文橋臘膽肝的特產(chǎn)包裝應(yīng)該怎么設(shè)計以及地方相關(guān)知識。

文橋人是哪一年哪一代制作并食用膽汁肝的？具體時間還沒有研究過，但據(jù)這一帶的老人說，至少有幾千年的歷史了。據(jù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站站長易介紹，他在60年代并沒有看到家譜記載，北宋時期該民族先民制作食用膽汁肝，并將其視為美味，只供貴賓品嘗。按照最保守的年齡，文橋人制作和食用膽汁肝的歷史應(yīng)該超過一千年。

生產(chǎn)方法

膽肝一般在臘月殺豬時制作，一般與臘肉同時制作，制作方法與臘肉基本相同。殺豬后，將豬肝、豬膽從豬腔中完全取出，用細鹽仔細擦拭肝的四周(注意不要把膽弄破)，然后和同樣鹽的臘肉一起放在盆中腌制，腌制4天左右后翻一次(鹽水不能倒出來)，再腌制3，333，544天(一般腌制時間為一周)，然后將豬膽肝掛在通風處3天左右，然后掛在火場上。像熏臘肉一樣，懸掛位置不宜離火廳太遠或太近，一般距離為4——5英尺。吸煙半個月左右，肝臟已經(jīng)完全穿透膽汁。此時應(yīng)根據(jù)肝臟上膽汁的大小采取人工膽汁引流。豬膽越小越好，膽汁質(zhì)量越小越高。這種小膽汁不需要引流。如果膽囊膽汁較多，吸煙15天左右就會排出。排汁的方法是用鋒利的器械刺穿膽囊，讓膽汁流出。行數(shù)取決于主人的口味。有些喜歡苦味的人吸干的比較少，不喜歡苦味的人吸一個月左右就吸干或者吸干了。

食用方法

將膽汁肝與大蒜、辣椒粉一起切片，翻炒或蒸熟。煮好的膽肝清香爽口，回味無窮。還具有清膽明目、降火清熱、健胃消食的功效。

食物主要由文橋人生產(chǎn)，也有廟頭等鄰近城鎮(zhèn)的人生產(chǎn)，但吃它的人受到全縣人民的喜愛。新中國成立前，膽汁肝是普通人難得的奢侈品。現(xiàn)在生活好了，就像一般做的熏臘肉，有些家庭還得做幾個當禮物。如果陌生人能得到一份全膽囊的禮物，那就是非同尋常的關(guān)系。

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