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地方特產(chǎn)是促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要商品之一，那么對(duì)于特產(chǎn)的包裝設(shè)計(jì)也要融入當(dāng)?shù)靥厣粌H是美觀，還有更深的傳播價(jià)值。今天藝點(diǎn)意創(chuàng)就為大家分享贛州市信豐縣的特產(chǎn)贛州客家釀豆腐，了解贛州客家釀豆腐的特產(chǎn)包裝應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)以及地方相關(guān)知識(shí)。

特性

味道清淡嫩滑。

原材料

豆腐、五花肉、雞蛋、蘑菇、冬筍、蝦皮、洋蔥、姜、鹽、味精、淀粉、醬油、食用油、肉湯和香油。

生產(chǎn)方法

將豆腐切成35厘米的長(zhǎng)條，從洋蔥上去掉豆腐的中間部分，加入肉末、調(diào)料和淀粉，攪拌成餡料，放入豆腐中，用水粉抹平，將餡料的一面放入鍋中炒至表皮變硬，加入味精和少許醬油調(diào)味，稍微烘烤一下，將扣碗中的肉餡蒸10分鐘，然后重新扣盤，倒入玻璃醬，撒上香油，撒上洋蔥。

文化背景

豆腐腦是客家傳統(tǒng)名菜，自唐代以來已有1000多年的歷史。客家先民曾在中原，那里小麥豐富。中原人過去習(xí)慣用面粉包餃子。遷徙到江西、福建、廣東后，只生產(chǎn)大米，面粉很少。以大豆為原料制作豆腐是許多農(nóng)民的特產(chǎn)。所以客家先民認(rèn)為豬肉剁成餡，用面粉搓皮可以包餃子，肉包豆腐。豆腐不是更好吃嗎？然后，還有做豆腐的菜。

根據(jù)2004年從南洋回來采訪客家人的贛州電視臺(tái)記者寫的一篇文章，“做豆腐”不僅是中國(guó)客家人的美味佳肴，還在印尼、新加坡、馬來西亞等南洋客家餐廳流傳，成為一種象征性的菜肴。也有專門做豆腐的餐廳，海外客家人經(jīng)常聚在一起，在客家餐廳肯定能吃上豆腐。

江西贛州名菜：做豆腐。做豆腐是客家菜的第一道菜，也是第一道菜。孫中山先生是客家人。1918年，他在廣東梅縣松口的一個(gè)同盟成員家里吃了這道菜。

在贛南許多地方，豆腐被視為宴席上的特色菜，與“長(zhǎng)夏”節(jié)聯(lián)系在一起。新豐人在介紹當(dāng)?shù)仫L(fēng)味時(shí)，虛心對(duì)待客人，說新豐菜“咸、辣、辣、麻、麻，胡胡借”。意思是味道醇厚，濃，大，油。新豐人生活在“長(zhǎng)夏”里蒸米粉肉、蒸水晶頭、釀豆房，還包蛋餃、煮雞蛋、炒螺螄。他們說“長(zhǎng)夏長(zhǎng)夏，蝸牛夜食”，充滿了農(nóng)家的幸福和田野的味道。

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