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大家有去鎮江市揚中市旅游玩過么？那有了解過當地的特產清蒸鰣魚么，今天藝點意創包裝設計就告訴大家清蒸鰣魚的特產包裝應該怎么設計，帶大家了解鎮江市揚中市當地的文化特色和感受不一樣的風土人情。

鰣魚的鱗白如銀，鱗層中有脂肪，烹飪時不去鱗。烹飪方法有兩種：蒸和紅燒。蒸的最好，色澤美觀，肉質細嫩，味道鮮美，涼而不膩。如果蘸上姜醋，它的味道會更美。

蠶，肉嫩、肥厚、味美、營養豐富，是“長江三大新生”之一，是中國不可多得的水寶。

鰣魚可以蒸也可以燜，但蒸的最好。

蒸鰣魚是江陰歷史上的一道名菜。它在東南亞、美國和英國以及香港和澳門長期聞名。尤其是海外華人，海外華人最受贊賞。

鰣魚的鱗片下，含有豐富的脂肪和蛋白質，烹飪時要謹慎對待(一般不刮鱗)。

蒸鰣魚的烹飪方法如下：

以兩尺多的新鮮鰣魚為鍋。

鰣魚去鰓，剖腹，去內臟，去腥，去臟血，清水洗凈，放入盆中。魚肉上蓋火腿片、香菇片、青筍片，加入精鹽、白糖、蔥結、姜片等調味料。然后放幾片豬板油或者用豬肉凈油包裹，放在籠子里，大火蒸15-20分鐘。洋蔥發黃，魚突眼時，可出籠，上桌食用。

蒸鰣魚應該趁熱吃。此時的它肥嫩鮮嫩，回味無窮。如果用新鮮的蠶豆花瓣蒸，會更香。

在舊社會，由于缺乏冷凍保鮮設備，鮮鰣魚的供應有限，只有臨水的人才能品嘗到真正的鮮鰣魚(是否新鮮，取決于它的鰓是否鮮紅)。對于那些有暗紅色鰓的魚，大多數人用它們來紅燒。雖然味道不如清蒸的鮮，但也香酥醇厚，不失其美，所以也是餐中的上品。

鰣魚的美在于它的新鮮。所以江陰有句話，過夜的鰣狗不吃。

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