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每個地區都有自己的土特產，并且對當地的經濟是一種不小的促進作用。那么今天（vipyidian.com）藝點意創就帶大家了解邵陽市城步當地的特產漿鹽菜；看一看漿鹽菜的特產包裝應該怎么設計以及了解邵陽市城步的地方特色。

城步苗族有獨特的傳統美食，——個糊鹽菜。

漿鹽菜一般用青菜做，也可以用大白菜、蘿卜菜做，但用青菜做的味道最好，脆香，微酸。

鹽地堿蓬是一種重量輕、耐儲藏、攜帶方便的系列發酵干菜。這是古代路上最方便的一道菜。古時候城步苗族去廣西采鹽，來回要一兩個月。在路上做飯時，他們開了一鍋湯，撒了兩碗鹽，一壺美味的鹽湯就做好了。有條件的話，加幾根姜絲、蔥花，微酸可口，開胃、送餐、解乏、御寒、預防。平時在家做飯，鹽醬米豆腐湯、鹽醬豆腐湯、鹽醬豬血湯、鹽醬蒸豬肉、鹽醬蒸米線是最受歡迎的傳統美食。

每年春天，春分前后，青菜都長得很高，快要冒煙了，所以會做成咸菜。如果你不做飯，食物會變老，你不能吃它。而且每年春夏之交，蔬菜短缺，做好咸菜很難解決缺菜的問題。

醬鹽蔬菜的制備方法復雜，主要包括以下步驟：

1、晾曬蔬菜。把青菜(白菜、蘿卜葉)切下來，放在太陽底下，用太陽滅酶消毒。因此，切菜通常在晴天進行。

2.洗菜。曬干的蔬菜去掉雜草、灰塵和污垢，清洗干凈，然后放在竹竿上晾干。注意不要淋雨或發霉。發霉的葉子有毒，絕對不能接受。

3.切菜。把干菜清理干凈，把葉莖剁成大小合適的小盤。它們不應該太細，干燥后會變成粉末，也不應該太厚。如果太稠，不容易干，但是味道不好。

4.煮米糊。切菜前，先按十斤青菜約三兩米的比例浸泡大米。過去是用石磨磨成米粉，再煮成米漿。現在直接用高壓鍋煮成米漿。

5.加鹽。每10公斤青菜按約50克鹽的比例加鹽，拌勻。

6.漿狀蔬菜。米糊煮好后，稍微冷卻一下，然后均勻地鋪在菜上，用手揉搓均勻。

7.登上祭壇。把揉好的青菜放涼，放在清洗干凈晾干的空壇子里，蓋上壇子，在壇子口的屋檐放點清水隔絕空氣。要注意不要把壇填得太滿，要留出20%左右的空間，因為青菜發酵時會膨脹，填滿后會溢出壇蓋，造成空氣進入，蔬菜變質。

8.腌制發酵。腌制大約需要20天。發酵后，蔬菜變黃，略帶酸味。

9.曬干。酸黃的綠色蔬菜在陽光下曬干，然后制成糊狀鹽蔬菜。通常最好保存在密封的罐子或玻璃器皿中，也可以密封在保鮮袋中，一般這些年都不會變質。

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*作者：陳方城步苗族自治縣文化館非遺專業戶。

特產包裝設計是為幫助地方特產更好的銷售，帶動地方經濟發展，同時也是為傳統文化的宣傳做貢獻，藝點意創在包裝設計行業從事長達8年，客戶遍及全國各地，例如冠生堂、洽洽、修正等知名品牌。

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