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臨朐香椿是地理標(biāo)志證明商標(biāo)。臨朐香椿是地理標(biāo)志證明商標(biāo)。產(chǎn)于山東省濰坊市臨朐縣。香椿不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是蔬菜中不可多得的珍品。它具有特殊的香味，味道鮮美，可以油炸和腌制，也適合調(diào)味，如香椿芽煎蛋和香椿芽冷面。

臨朐香椿以色、香、味俱佳而聞名，已有數(shù)千年的種植歷史。由于特定的地理環(huán)境和氣候因素，盛產(chǎn)的香椿發(fā)芽早，生長(zhǎng)快，采摘比其他地方提前10天左右，風(fēng)味獨(dú)特，香氣濃郁，脆嫩多汁，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

生產(chǎn)情況

臨朐香椿分為黑香椿、紅香椿、綠香椿三種，以色、香、味俱佳著稱。是臨朐的傳統(tǒng)名菜。臨朐香椿基地位于山東省沂蒙山下的臨朐縣，是全國(guó)最大的溫室紅椿基地。生產(chǎn)的香椿無(wú)污染，無(wú)污染，純天然。由于特定的地理環(huán)境和氣候因素，濃郁的紅香椿具有獨(dú)特的風(fēng)味。香椿是一種優(yōu)質(zhì)蔬菜，分為紅、棕、綠三種，其中紅香椿最好。紅香椿是臨朐的特色產(chǎn)品，種植已有數(shù)千年歷史。目前已建成萬(wàn)畝紅香椿基地，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地。根據(jù)市場(chǎng)需求，基地建有500多個(gè)冬季大棚，移栽紅香椿樹苗600多萬(wàn)株，日產(chǎn)紅香椿1000-5000公斤。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香椿有以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：一是富含維生素C，每100克幼嫩莖葉含維生素C約40毫克，比西紅柿高1倍以上。有的品種高達(dá)115mg。蔬菜富含維生素c第二，包括優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。雖然蛋白質(zhì)含量不是很高，一般在2%左右(有的品種可達(dá)8%以上)，但在氨基酸組成中含有必需氨基酸，具有較高的生物價(jià)值。屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。第三，維生素E含量豐富。每100克幼莖葉含約0.99毫克。四是磷、鐵等礦物質(zhì)含量高。磷含量為147毫克/100克，鐵含量為3.9毫克/100克，比大多數(shù)草本蔬菜差。

藥用功效

香椿有很好的治療效果，民間有句話叫“常吃香椿不生雜病”。中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦性寒，不僅有清熱解毒、斂腸止血的作用，而且能健胃理氣、美容養(yǎng)顏，經(jīng)常食用能起到很好的疏肝理氣、健胃的作用。

香椿臨朐

臨朐縣四頭鎮(zhèn)果蔬協(xié)會(huì)

12735875

香椿(新鮮蔬菜)

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